2015年09月01日(Tue)

郷土料理編 第7回 佐賀・白石町の「須古ずし」秋本祐希さん、海と山の豊饒な土地で地域に根づいた祝い寿司を楽しむ

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 今回取材したのは佐賀県の中南部に位置する白石町須古地区に室町時代から伝わる色鮮やかな寿司。有明海の干潟を住処とするムツゴロウを具に使う地域色溢れる料理を秋本祐希さんが習いました。

秋本祐希さん、海と山の豊饒な土地で地域に根づいた祝い寿司を楽しむ

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