2017年04月11日(Tue) 春香
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【アサリの酒蒸しに菜の花を添えて】

 

春らしく暖かい毎日に、気持ちも明るくなります。

 

春は菜の花が美味しい季節です。

菜の花はあらかじめ下茹でしておくと、

お味噌汁、和え物、パスタ・・・と、様々なお料理にも使えるのでとても便利です。

 

アサリの酒蒸しに添えていただきました。

アサリの酒蒸しを作り、あとで添えています。

菜の花と一緒に盛り付けるだけで彩りも美しく、

春らしい一品になります。

 

酒蒸しに少量のバターを加えておくと、

煮汁にコクが出て、菜の花とも絡みやすくなるのでオススメです。


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