DigitalistLifestyle

〈愛知〉秋の味覚、栗ごはん🌰と松茸ごはん

おはようございます✨

愛知在住のデジタリストのKUMIKOです。

少し前ですが、今年は栗ごはんと松茸ごはんを作って食べることがでしました。

栗は硬くて剥くのが大変ですが、お湯に一晩浸して、柔らかくしてから、周りの角張ったところを三角に切り、ぱかっと両側の皮を剥がし、なかの渋皮も包丁で剥きました🌰

餅米を買い忘れてしまったので、最近はまってるもち麦を少し入れて一緒に炊きました。

もち麦は、ぷちぷちしていて美味しいですし栗との相性も良かったです😊

翌日お弁当がいる日だったので、栗ごはん弁当にしたら、喜んでくれました🌰

他の具は、塩からあげと、卵焼きと、ささげの胡麻和えと、白菜のお漬物でした。

塩からあげ、下味を塩だけでちょっと多めにしてから、片栗粉をまぶして揚げると、簡単で美味しくてハマってます。

今年は嬉しいことに松茸もいただいたので、松茸ごはんと、松茸のお吸い物と、松茸の茶碗蒸しにしました。

松茸の香りが広がって、とてもおいしく炊けました♫  昆布を水に入れて昆布だしを作り、白だしを少し入れて炊いたと思います。

お吸い物の松茸も大きく切って贅沢にいただきました。

茶碗蒸しは、うっかり松茸を入れ忘れてしまってびっくりしました。鶏肉とコーンの茶碗蒸しになってしまいました😅

松茸も、栗も堪能できて、秋の美味しさを味わうことができて良かったです✨

旬の食べ物がいただけるって、ほんとに感謝です、ありがとうございます♡

娘は炊き込みご飯と茶碗蒸しが大好きだけど、息子はアレルギーや好き嫌いがあるけど、栗は好きみたいなのでもっと食べさせてあげれば良かったなと思いました。

もうすぐ栗の季節も終わってしまいますが、栗きんとんや栗のスイーツも美味しいですよね♡

読んでいただきありがとうございます😊

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