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年末年始の頼もしい味方⁉簡単ヘルシーなおからケーキ

こんにちは、金沢の坂爪奈津子です。

 

12月も後半に入りましたね。

 

この時期の私の悩ましいことのひとつに、

クリスマスに年の瀬、そして新年と

美味しいものを食べる機会が

グッと増えることがあります。

 

え⁉楽しいことの間違いじゃ??

 

もちろん。

この時期、家族や友人と

ご馳走を囲んだり

お酒をいただいたり。

会話も弾んで本当に楽しいです♪

 

でも、こうした食事って

カロリーが高くて

体に蓄積されていきませんか。

 

そんなわけで

楽しい食事も

ちょっと悩ましい、ということなんです(^^;)

 

 

そこで私が考えるのが

この時期の普段の食事などを

少しでもヘルシーにすること。

 

ところが金沢人は(というより我が家は?)

食べるのが大好きで

しかも甘いものも大好き。

金沢はアイスや和生菓子などで

統計上全国1の購入金額という

データもあります。

 

甘いものも食べたいけれど、

カロリーは抑えたい。

 

そこで私がよく作るのが・・

おからを使った

パウンドケーキです。

 

おからの食物繊維が豊富で

とってもヘルシーな食材なのは

きっと皆さんもご存知ですよね。

 

 

私はパウンドケーキを作る際の

粉類の1/4~1/2をおからで代替して

作っています。

今回はお気に入りの紅茶を入れて

フワッと爽やかな紅茶の香りが

楽しめるようにアレンジ。

 

ちなみに卵も不使用、

油分はバターを使わず

オリーブオイルで。

ヘルシーにこだわってみました。

(砂糖ももちろん控えめです)

年末年始の食生活を

少しでも楽しく、でもヘルシーに。

 

我が家ではこのおからケーキが

この時期の食生活の

頼もしい味方です!

 

(生クリームを添えると

より美味しいんですが

この時期はがまん、がまん・笑)

 

 

 

坂爪奈津子
FROM坂爪奈津子 地元テレビ局の元アナウンサー。金沢生まれ金沢育ちの45歳で主人と子供2人の4人家族。着物や和菓子が大好き。加賀から能登まで、加賀百万石ならではの魅力をお伝えします。きっと行きたくなりますよ!「きまっしーね、金沢♪」
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