株式会社ベストホスピタリティーネットワーク
旬の国産ストロベリーと桜がほんのり漂う春の訪れを五感で感じるアフタヌーンティー 京都宇治抹茶を使用したスコーンや、桜団子、加賀産のピンクのたい焼き最中などの和スイーツも登場！
株式会社ベストホスピタリティーネットワーク（所在地：東京都港区海岸、代表取締役：塚田 正之）が運営するザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA」（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」にて『ストロベリー＆桜 アフタヌーンティー』を、2020年3月3日（火）～4月21日（火）まで開催いたします。
旬の国産いちごと桜を組み合わせた見た目にも華やかな春の訪れを五感で感じるアフタヌーンティーをご用意いたしました。
ピンク色のパンが春らしい「チキンと菜の花のサンドイッチ」や、イチゴの酸味と生ハムの塩気のバランスが絶妙な「苺と生ハムのヴェリーヌ」などのお食事の他、桜がほのかに香る「ブランマンジェと桜ゼリー」や、「苺ムース 桜の香り」、さらに京都宇治抹茶を使用した「抹茶スコーン」や、「桜団子」や「苺たい焼き最中」など和のスイーツもラインナップし、まるでお花見をしているような気分でアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。
お飲み物は、シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒーやカフェラテなど全16種類の中からお好きなだけお召し上がりください。
ハイエンドなインテリアが並ぶラグジュアリーな空間で午後の優雅なひとときをお過ごしください。
「ストロベリー＆桜 アフタヌーンティー」概要
【提供期間】 2020年3月3日（火）～4月21日（火)
【提供場所】 Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ） 1F
【提供時間】 平日 11：30～18：00／土日祝 11:00～18:00（2時間制、L.O.30分前）
【料金】 ￥3,900 ＊税金込み ＊サービス料12%別
【メニュー】
フード： チキンと菜の花のサンドイッチ
サクラマスとカッテージチーズのキッシュ
苺と生ハムのヴェリーヌ
スイーツ： 苺タルトレット／ブランマンジェと桜ゼリー／桜団子／苺たい焼き最中
苺と桜のブッセ／桜ムース／抹茶スコーン
ドリンク： TWGの紅茶、ハーブティー他、スタンダードコーヒー、カフェラテなど
全16種類
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
シェフこだわりのメニュー
・抹茶スコーン：
京都宇治抹茶使用。上にかかっているホワイトチョコの中にフリーズドライの桜クランチをしのばせほのかに桜が香る一品。
和風になり過ぎないように隠し味として入れたホワイトチョコとクランベリーが味のキー。
・ ブランマンジェと桜ゼリー ：
ブランマンジェと桜ゼリー、どちらも優しいふわっとした味わいのため、酸味のある自家製グリオットチェリージャムを味の引き締めに入れている。
・苺と桜のタルトレット：
クリームに白餡と桜エキスを練り込み、桜餅のような味わいを表現。
・苺たい焼き最中：
加賀の最中を使用。良質な餅米を使用した最中は独特の粘りとコシがあり、風味豊か。中の餡子と苺と相性抜群。
ザ ストリングス 表参道 製菓 料理長・高橋 祐二
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、
インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】 東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】 平日11:30～22:00／土日祝11:00～22:00
【電話番号】 03-5778-4566（直通）
【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設。
【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/
