株式会社 オペレーションファクトリー
OYSTERBAR WHARF
全国の生産者のもとを訪れて仕入れた新鮮な生牡蠣を提供。
オイスターバーワーフ（ニュウマン新宿店）では、日本初の『生牡蠣フライ』を新商品として販売いたします。
朝届く生牡蠣を、調理する直前に殻を剥き、10秒の油通し。
『牡蠣を美味しく食べる一番の方法は一口で食べる事』
生牡蠣のように一口で食べる為に生み出した特別な生牡蠣フライは、北海道知内産生牡蠣のもつ透明感のある甘みと磯の香りを、前もってサッと揚げたふわふわの生パン粉で閉じ込めています。
生牡蠣と同じようにレモンを絞り、一口でお召し上がりいただくことで、外側のヒダの部分、貝柱、内臓、それぞれ味わいの違う部位のアミノ酸の混じりあいが生み出す、味覚の相乗効果が生まれます。
口の中でほどける様にほろほろととろけ、美味しさの余韻が長く続くのが特徴です。
牡蠣フライなのに牡蠣フライではない、生牡蠣なのに生牡蠣ではない。
これこそが、『日本初生牡蠣フライ』
北海道知内産 産直！生牡蠣フライ 1個390円＋税
特別価格！8月31日まで1個190円＋税 ＊おひとり様2個まで
【店舗概要】
店名：オイスターバーワーフ新宿店
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 新宿ニュウマンエキソト2F
電話：03-3351-7788
営業時間：10：00-23：00
運営：株式会社オペレーションファクトリー
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13193551/
