株式会社ハイパードライブ
国産和栗を使用した、秋の味覚を味わえる贅沢パフェを皆様へお届けします
季節のフルーツなど、旬の食材を使用したスイーツが人気の銀座 福祿壽（東京都中央区／運営：株式会社ハイパードライブ）は、秋の新メニュー「贅沢和栗のモンブランパフェ」を10月1日（木）～11月中旬までの期間、1日8食限定販売いたします。価格は、1,980円（税込）。
https://www.ginzafukurokuju.com/
◆「贅沢和栗のモンブランパフェ」のこだわり
1、国産和栗が贅沢に味わえる
秋を代表する食材のひとつである「栗」。近年では国産和栗は高価で、一般には手に入りにくい貴重な食材でもあります。そんな国産和栗の中でも選りすぐりのふっくらとした、大粒な一粒栗を使用し、パフェの一番上にトッピングをしました。口に入れた瞬間にほのかな自然の甘みと、しっとりとした柔らかい口当たり、まさに旬の味覚を贅沢に楽しむことができます。また、和栗をメインに3種の栗を使用したモンブランは、落ち着いた上品な甘みを感じられる仕上がりになっております。
2、食べ進めるほどに様々な味わいが楽しめる
「贅沢和栗のモンブランパフェ」は、パフェのメインであるモンブランの下にも6種のスイーツが層になって重なり、食べ進めるほどに様々な味わいが楽しめる満足度の高い一品です。特に、パフェの中間にほどよい酸味のあるストロベリーソースを加えることで、栗のクリームが濃厚なモンブランと絶妙にマッチし、パフェ全体が甘すぎず最後の一口まで飽きのこない仕上がりになっています。また、グラノーラや栗の甘露煮を細かくカットしたトッピングを間に入れ込むことで、様々な食感も楽しめることもこだわりの一つです。
3、思わず写真を撮りたくなる華やかな見た目
せっかくお店に足を運んでくださったお客様に味わっていただくスイーツは、味だけではなく、お席に運ばれた瞬間から心が踊るようなスイーツをお届けできるように心がけています。「贅沢和栗のモンブランパフェ」では、栗のアイスにゴーフレットを重ね、さらにその上にはボリューム感のあるモンブランを乗せました。こうすることで高さが出て、より立体感が生まれます。また、パフェグラスの中には空間ができ、見た目が重くなりすぎずに、抜け感のある盛り付けに仕上がりました。横から見た断面はとても綺麗で、クリアグラスを活かした、見た目にも華やかな一品です。
◆今後の展開
銀座 福祿壽では、ハロウィン限定パフェの販売を予定するなど、今後も季節に合わせた旬の食材を中心に、美味しくて、見た目も華やかなスイーツを精力的に考案してまいります。また、スイーツのみならず、フードメニューも充実しており、新鮮な鯛を使用した鯛茶漬けや、全国から選りすぐった美味しいお茶なども通年を通してお楽しみいただけます。「贅沢和栗のモンブランパフェ」は、お茶とセットでご注文の場合、通常プラス500円のところ、2,300円での提供となります。大変お得なセットのため、ぜひ銀座へお越しの際には、お茶とセットでお楽しみください。
【商品詳細】
〇商品名：贅沢和栗のモンブランパフェ
〇単品価格：1,980円（税込）
※お茶とセットでご注文の場合、2,300円（税込）
〇提供期間：10月1日（木）～11月中旬
※1日8食限定販売のため、なくなり次第提供終了
〇提供店舗：銀座 福祿壽（東京都中央区銀座2-8-8）
※提供期間は予告なく変更する場合がございます。
＜株式会社ハイパードライブとは＞
ブライダル大手「ノバレーゼ」の創業者、浅田剛治が2017年に発足した新会社。浅田は2000年代に台頭したゲストハウスウェディングブームを牽引した経営者の1人。ノバレーゼ創業時からの「45歳で退いて新世代に譲る」という宣言を実行する形で2017年に退任。新会社では式場経営時代とは異なるアプローチでブライダル業界の活性化を目指すと同時に、飲食事業や海外インテリアの輸入販売など多角的な事業展開を図る。
https://hyperdrive.co.jp/
＜会社概要＞
■社名 株式会社ハイパードライブ
■代表取締役 浅田剛治
■設立 2017年7月
■本社 〒105-0022 東京都港区海岸2-2-6 DS海岸ビル1F
■TEL 03-6433-2772
■事業内容
1. ブライダルEC事業
2. コンサルティング事業
3. 海外インテリアの輸入販売事業
4. 飲食事業
