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世界中で累計1000万皿以上お届けしてきた「FLIPPER’S」の新たな挑戦”Egg Farm to Table”~契約養鶏場「竹鶏ファーム」の新鮮たまごで作る最高の一皿~

株式会社ベイクルーズ

2月19日(金) FLIPPER’S渋谷店を皮切りに全店リニューアル!

▲新シグネチャーメニュー「フリッパーズブランチプレート」
 ベイクルーズグループ 株式会社フレーバーワークス(本社:渋谷区渋谷1-23-21)が運営するスフレパンケーキ専門店「FLIPPER’S」は、2月19日(金)より新たなコンセプト“Egg Farm to Table”を掲げ、ブランド創立時より使用してきた契約養鶏場「竹鶏ファーム」から届く新鮮なたまごを主役としたブランチカフェに生まれ変わります。

 「FLIPPER’S」は、こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で、新食感&新体験の「奇跡のパンケーキ」を提案し、これまで国内・海外店舗で累計1000万皿以上をご提供してまいりました。
2021年に5周年を迎える今、専門店として留まることなく、さまざまな人々のライフスタイルに寄り添うブランドとして、“Egg Farm to Table”~契約養鶏場「竹鶏ファーム」の新鮮たまごで作る最高の一皿~をテーマに、心にも体にも優しいブランチカフェ「FLIPPER’S」へとリニューアルします。

 新シグネチャーメニュー「フリッパーズブランチプレート」は、新開発のふんわりサクッと軽い口当たりのクラシックパンケーキに、熟成ベーコンとフランスの伝統的なソーセージ「シポラタ」、「竹鶏ファーム」のたまごで作る半熟フライドエッグをのせた一皿。その他、ヴィーガン・ベジタリアン対応メニューなど食事系のメニューを拡充し、各種デリバリーサービス・テイクアウトも合わせて展開します。

 ティータイムのちょっとしたひと休みに店内でお楽しみいただくお食事はもちろん、少し早起きした朝の散歩ついでのテイクアウトや、家でゆっくり過ごしたい日のデリバリーなど、ひとりひとりのお客様の心を満たす“最高の一皿”をご提供します。

▲左から)“Egg Farm to Table”メインビジュアル、サブビジュアル、竹鶏ファームのたまご、奇跡のパンケーキ フレッシュフルーツ

リニューアルスケジュール

2月19日(金) FLIPPER’S 渋谷店
3月5日(金) FLIPPER’S 自由が丘店
3月12日(金) FLIPPER’S 吉祥寺店
3月17日(水) FLIPPER’S 名古屋ラシック店
4月2日(火) FLIPPER’S 梅田エスト店
4月8日(月) FLIPPER’S 下北沢店

メニュー詳細

※展開メニューは店舗により異なります。詳細は店舗までお問い合わせください。
【MORNING(朝食)】

〈VEGETARIAN〉スマッシュアボカドトースト 700円+tax
全粒粉を使用した雑穀タルティンにスマッシュしたアボカドをたっぷりとのせました。コリアンダー・マスタードシードのスパイスがアクセントに。
※ポーチドエッグ/ハッシュドブラウンは追加トッピング

「竹鶏ファーム」のチーズオムレツのオープンサンド
1,200円+tax (ハーフ 800円+tax)

とろとろのチーズオムレツと半熟のフライドエッグをのせた卵好きのためのオープンサンド。塩味のある熟成ベーコンとトマトソースの相性が抜群。

【LUNCH(昼食)】

フリッパーズブランチプレート 1,500円+tax
熟成ベーコンとフランスの伝統的なソーセージ「シポラタ」、
フライドエッグに、FLIPPER’S特製クラシックパンケーキを合わせて。

〈VIGAN〉ブッタボウル バゲット付 1,350円+tax(ハーフ 850円+tax)
自家製ドレッシングやスパイスでマリネした野菜や穀物。
ソイソースで味付けした玄米サラダなどを盛り合わせたヘルシーボウル。

ブラウンライスのガパオ風プレート 1,250円+tax(ハーフ 750円+tax)
カリカリのフライドエッグ、グリルしたケールに豚ひき肉と焼き上げた
ブラウンライスが食欲をそそるヘルシープレート。

【TEA(スイーツ)】

奇跡のパンケーキ ストロベリー 1,250円+tax
「竹鶏ファーム」のたまごなど、すべての素材にこだわったスフレパンケーキ、素材本来の味わいととろける口溶けを楽しんで。香り高いオリジナルメープルバタークリームをたっぷりと添えました。

【DINNER(夕食)】

フリッパーズスペシャルディナーセット
(1名様分)2,580円+tax

大切な人と過ごすディナータイムや一日頑張った自分への少しのご褒美にお楽しみいただけるディナーセットです。

<メニュー内容>
・デリプレート
(フルーツサラダ/タンドリーチキン/フライドポテト/アボカド&サーモン/シポラタ より3品)

・メイン
(メープルチキン&パンケーキ/「竹鶏ファーム」のエッグベネディクト/ブラウンライスのガパオ)

・奇跡のスフレパンケーキ
(プレーン/ストロベリー/フレッシュフルーツ)

・ドリンク2杯

★各種グルメサイトにて席予約頂けます。
FLIPPER‘S渋谷店のみ先行して
「フリッパーズ スペシャルディナープレート」の予約がスタート
食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13228450/dtlmenu/

★各種デリバリーサービスは公式HPにてご確認いただけます。
http://www.flavorworks.co.jp/brand/flippers.html#shop
FLIPPER’S渋谷店では2月22日(月)より
Uber Eats / Wolt にて提供スタート

★全メニューは下記参照
https://www.flavorworks.co.jp/brand/flippers.html#menu

「FLIPPER'S」とは


“Egg Farm to Table”
~契約養鶏場「竹鶏ファーム」の新鮮たまごで作る最高の一皿~

をコンセプトに、さまざまな人々のライフスタイルに寄り添う、心にも体にも優しいブランチカフェ。こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で作る新食感&新体験の「奇跡のパンケーキ」や、一日のパワーチャージになる美味しいたまご料理を提供します。

HP : http://www.flavorworks.co.jp/brand/flippers.html
Instagram : https://www.instagram.com/flippers.jp/
公式LINEアカウント:https://lin.ee/XWgcnU4

SHOP INFORMATION

FLIPPER‘S
・下北沢店 TEL : 03-5738-2141 住所 : 東京都世田谷区北沢2-26-20 1F
・自由が丘店 TEL : 03-5731-1185 住所 : 東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
・吉祥寺店 TEL : 0422-23-5979 住所 : 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F
・渋谷店 TEL : 03-6773-0476 住所 : 東京都渋谷区神南1-15-5 神南プラザビル1F
・名古屋ラシック店 TEL : 052-259-6254 住所 : 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 名古屋ラシックB1F
・梅田エスト店 TEL :06-6743-4970 住所 : 大阪府大阪市北区角田町3番25号 EST FOODHALL

FLIPPER'S STAND
・NEWoMan新宿店 TEL : 03-6685-3311 住所 : 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24−55 NEWoMan 2F エキナカ
・自由が丘店 TEL : 03-6773-0640 住所 : 東京都目黒区自由が丘1-31-11 etomo自由が丘内
・CIAL横浜店 TEL:045-534-5061 住所:神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 CIAL横浜 B1F

FLIPPER’S WORLD
・台湾(台北) 住所 : Eslite Spectrum Nanxi 3F,No. 16號, Nanjing West Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan
・台湾(台中) 住所 : Park Lane by CMP 1F, No. 68號, Gongyi Road, West District, Taichung City, Taiwan
・香港 住所 : Hysan Place 6F, 500 Hennessy Road, Causeway Bay, Hong Kong
・韓国(アックジョン) 住所 : HANWHA GALLERIA LUXURY HALL WEST B1F,343 Apgujeong-ro, Gangnam-gu, Seoul, Korea
・韓国(イクソンドン) 住所 : 168-1, Ikseon-dong, Jongno-gu, Seoul, Korea
・アメリカ合衆国 住所 : 337 W Broadway, New York, NY, 10013, USA
・シンガポール 住所:391 Orchard Road Takashimaya S.C. #B1-56 Singapore 238872

【株式会社フレーバーワークス】
設立      : 2017年9月1日
本社所在地   : 東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド  : J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、J.S. CURRY、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、FLIPPER’S STAND、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、 machi machi、eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ

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