マンダリン・オリエンタル東京株式会社
～11台限定のペンギン姿のティラミスと、100個限定の「ミシュランガイド東京」星評価を受ける広東料理「センス」おせちなど、多数のアイテムが初登場！～
「マンダリン オリエンタル 東京（http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo）」（東京都中央区日本橋室町、運営：マンダリン・オリエンタル東京株式会社、総支配人：ポール ジョーンズ）は、本年の「クリスマス&おせち コレクション」の予約受付を2021年10月1日（金）より開始いたします。（※店頭販売の時期は異なります）本年は、11台限定のペンギン姿のティラミスや、「ミシュランガイド東京」の星評価を受ける広東料理「センス」がご用意する100個限定のおせち、京都の老舗「一保堂茶舗」の抹茶をたっぷりと使用した「京抹茶のKUMO(R)」など、多数の初登場アイテムをご用意いたします。
ケーキは、エグゼクティブ ペストリーシェフのステファン トランシェが手掛ける全10種、焼き菓子は、シェフベーカーの中村 友彦が手掛ける全7種を揃えます。おせちは、広東料理「センス」謹製おせちを含む3種をご用意します。また、2022年1月限定で、当館オリジナルブレンドティーを使用したガレット・デ・ロワも販売いたします。
（写真上：「ティラミス “ペンギン”」 / 写真下：広東料理「センス」謹製おせち）
「千疋屋クイーンストロベリー プレミアムショートケーキ」 50台限定
23,760円（税込）／直径：18cm・高さ：16cm
毎年ご好評をいただいている、日本橋が誇る老舗「千疋屋総本店」とコラボレーションした、数量限定のショートケーキ。千疋屋オリジナルの、甘味と酸味のバランスが抜群な「クイーンストロベリー」＊を贅沢に使用し、軽やかで滑らかな生クリームと苺ジャム、スポンジで至高の味わいを創りあげました。
（*香川県産の女峰で、高設栽培システムで作られた国内でも希少な苺）
「ティラミス “ペンギン”」 11台限定
16,200円（税込）／横：13.5cm・高さ：21.5cm
数量限定でご用意する、サンタの帽子をかぶった愛らしいペンギン姿の、プレミアムなティラミス。
イタリア産マスカルポーネのムースに、コーヒーシロップを染み込ませたスポンジ、チョコレートクランチとキャラメルクリームが絶妙なシンフォニーを奏でます。
「苺のショートケーキ」6,480円（税込）／直径：15cm・高さ：12cm
国産苺と厳選した生クリーム、苺ジャムとしっとりしたスポンジの絶妙なバランスを追求し、本質的な美味しさにこだわった当館定番のショートケーキ。ホワイトチョコレートのテディベアとキャンドルが聖夜を演出します。
「モンブラン “クリスマスのビーニー”」
5,940円（税込）／直径：15cm・高さ：11cm
クリスマスのニット帽をイメージした、リッチな味わいのモンブラン。フランス産の栗を使用し、ほのかに柚子の風味をきかせたマロンクリームと洋梨のババロア、アーモンドクリームをタルト生地に合わせました。
「ローズとストロベリーのムース “クリスマスリース”」
5,940円（税込）／直径：16cm・高さ：9cm
ホワイトチョコレートで仕上げたバラのオーナメントがクリスマスを上品に彩る、ローズウォーターが華やかに香る濃厚な苺のムースケーキ。苺のコンフィとチョコクランチが食感のハーモニーを奏でます。
「ガトーショコラ “ルドルフ 赤い鼻のトナカイ”」
5,940円（税込）／直径：18cm・高さ：7cm
赤鼻のトナカイが愛らしい、濃厚なチョコレートとココナッツのムースケーキ。フランス・ヴァローナ社のダークチョコレートとミルクチョコレートをバランスよく使用したムースに、チョコビスキュイとチョコクランチで食感を加えました。
「苺とタヒチバニラのKUMO(R)」
3,240円（税込）／横：10.5cm・高さ：6.5cm
エグゼクティブ ペストリーシェフのステファン トランシェによるシグネチャーケーキ「KUMO(R)」。クリスマス限定フレーバー「苺&バニラ」は、香り高いタヒチ産バニラに生クリームを合わせた滑らかなバニラムース、バニラ風味のビスキュイと苺のコンフィを加えました。
「京抹茶のKUMO(R)」
3,780円（税込）／横：10.5cm・高さ：6.5cm
年末年始にご用意する「KUMO(R)」の限定フレーバーは「京抹茶」。京都の老舗「一保堂茶舗」の抹茶をたっぷりと使用したムースに、柚子のコンフィとレアチーズケーキを合わせました。
「パネットーネ クラシコ」（写真左）
3,024円（税込）／直径：14.5cm・高さ：9cm
グランデ 4,320円（税込）／直径：17cm・高さ：13cm
「マンダリン オリエンタル 東京ブレンドティーのパネットーネ」（写真中央）
4,104円（税込）／直径：14.5cm・高さ：9cm
「栗とカシスのパネットーネ」（写真右）
3,456円（税込）／直径：14.5cm・高さ：9cm
パネットーネ生地を3日間かけて発酵させることで、奥深い香りと味わいを引き出した、シェフベーカー中村 友彦のオリジナルパネットーネ。「パネットーネ クラシコ」は、大きめにカットしたオレンジピール、ラム酒に漬け込んだレーズン、そしてパネットーネ特有の豊かな香りが口いっぱいに広がります。「マンダリン オリエンタル 東京ブレンドティーのパネットーネ」は、最高級烏龍茶にベルガモットの香りづけをしたオリジナルブレンドティーと、チョコレートで包んだイタリア甘口ワイン“パッシート”に漬け込んだレーズンの芳醇で華やかな香りが広がります。「栗とカシスのパネットーネ」は、マロングラッセの上品な甘みとほっくりとした食感、ドライカシスの酸味のバランスにこだわり焼き上げました。
「チョコレートとバニラのパウンドケーキ」（写真左）
「メープルシロップのパウンドケーキ」（写真右）
2,916円（税込）／横：15cm・高さ：7cm
ほのかな甘みが特徴のカカオと、キャラメルのような甘い香りが特徴のマダガスカル産バニラを使用した「チョコレートとバニラのパウンドケーキ」と、メープルシロップとアーモンドの濃厚な香りが口の中いっぱいに広がる、リッチな味わいの「メープルシロップのパウンドケーキ」をご用意いたしました。
「パンデピス」
4,968円（税込）／横：15cm・高さ：7cm
フランスで“スパイスのパン”として愛される伝統菓子「パンデピス」。香り高いスパイス、オレンジ、レモン、ナッツ、蜂蜜を、香ばしい全粒粉に加え、しっとりと仕上げました。「パンデピス」に添えてお愉しみいただく、オリジナルミルクジャムをセットにいたしました。
「シュトレン」（写真左）「シュトレン チョコレート」（写真右）
2,808円（税込）／横：17cm・高さ：4cm
シェフベーカー中村 友彦のオリジナルレシピ。マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドとフルーツの生地に、独自にブレンドした挽きたてのウィンタースパイスを加えた「シュトレン」、キルシュに漬け込んだクランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリーを、ビターチョコレートとともに生地に練りこみ焼き上げた「シュトレン チョコレート」をご用意いたしました。
「リッチャレッリ」（5枚入り）
1,404円（税込）
表面はさっくり、中はふんわり柔らかく、最後にもっちりとした食感の、イタリア トスカーナの伝統菓子「リッチャレッリ」。オレンジとレモンの皮とバニラビーンズをたっぷりと使用した、豊かな香りが特徴です。
「マンダリン オリエンタル 東京ブレンドティーのガレット・デ・ロワ」 150個限定
1,944円（税込）／横：16cm・高さ：3cm
フランスで新年のお祝いに欠かせない「ガレット・デ・ロワ」。1月限定でご用意する扇形のパイは、繊細な生地を幾重にも重ねたサクサクのパイ生地で、オリジナルブレンドティーが香る優しい甘味のアーモンドクリームを包み黄金色に焼き上げました。（*「フェーヴ」の代わりに、ヘーゼルナッツを入れてのご用意）
「広東料理「センス」謹製おせち」100個限定 59,400円（税込）
縦29.9cm・横29.9cm・高さ5.1cm（本体内寸）
8年連続「ミシュランガイド東京」の星評価を受ける広東料理「センス」が、コースメニューを一箱に詰めて数量限定でご用意する特別なおせち。
財を成す縁起物とされる干し鮑には、希少な最高級品「吉浜産38頭鮑」を使用するほか、長寿の象徴である伊勢海老、子孫繁栄の意味を持つ豚肉など縁起の良い食材を用いた料理や、「京鴨胸肉の窯焼き」、「海老のマンゴーマヨネーズソース」など、「センス」の名物料理と、オリジナルのXO醤をセットにしました。
「マンダリン オリエンタル 東京のおせち 2022」 18,360円（税込）
一の重：縦4.8cm・横9.8cm・高さ3cm／二の重：縦7.8cm・横12.8cm・高さ3.5cm
三の重：縦10.8cm・横15.8cm・高さ4cm（すべて本体内寸）
毎年人気の、お一人さまからお愉しみいただける三段重箱入りの和洋折衷のおせち。
ずわい蟹の伊達巻、真鯛のかまぼこなどの伝統食材のほか、レモンでマリネした酢蛸や燻製サーモンの昆布巻などの洋風にアレンジしたメニューや、フォアグラを味噌や山椒といった和の食材でアレンジした “パテ アン クルート”など、当館シェフが一品一品心を込めてご用意する贅沢なおせちです。
「スパおせち 2022」 25個限定 30,800円（税込）
縦15cm・横15cm・高さ12cm（本体内寸）
スパのプロフェッショナルが厳選するスパアイテムを、オリジナルのヒノキの枡箱でご用意する毎年人気の「スパおせち」。本年は、内と外の両方からご自身を健やかにするアイテムをセレクトしました。森林の中にいるような深いリラクゼーションを誘う、アロマセラピー アソシエイツ「フォレスト ウェルネスミスト」や、瞑想やヨガでも使用でき、空気を浄化すると言われるチベットのベル「ティンシャベル」、「サトルエナジーズ」のボディオイル3種とアロマパッチ2種をセットにしました。
【ご予約・お問い合わせ】
ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ
住所：〒103-8328 東京都中央区日本橋室町2-1-1
電話：0120-806-823（レストラン総合予約9:00～21:00）
※スパおせち
電話・メール：03-3270-8300（スパ コンシェルジュ直通）・motyo-spaconcierge@mohg.com
【『クリスマス&おせち コレクション』の予約と販売期間】
「マンダリン オリエンタル 東京」 とは （mandarinoriental.co.jp/tokyo）
マンダリン オリエンタル日本初のホテルとして、2005年12月2日、東京日本橋に開業しました。グループの理念「センス・オブ・プレイス＝立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」をハード面はもちろんソフト面でも実現。館内デザインには「森と水＝日本の自然」をモチーフに和の趣を取り入れ、スタイリッシュな中にも安らぎに満ちたラグジュアリーな空間を作り出しています。38階建の日本橋三井タワー高層階に位置するゲストルームは全179 室。50平方メートル 以上のゆとりあるスペースに最先端のITを取り入れ、すべてのゲストルームから東京を眼下に見渡す眺望をお楽しみいただけます。館内には、充実した施設と数々の受賞歴を誇る直営スパ、12の料飲施設、グランドボールルーム(1)、バンケットルーム(4)、ミーティングルーム(6)、チャペルなどを完備しています。開業以来数々の世界的な賞やランキングに輝いております。
INSTAGRAM: mo_tokyo FACEBOOK: MandarinOrientalTokyo
マンダリン オリエンタル 東京の主な受賞歴
2021年、『ガンベロロッソ』による『世界のトップ・イタリアンレストラン』の東京版の2021年版にて、ピッツェリア部門の3スライスを受賞 (ピッツァバー on 38th)。
2021年、7年連続で米国の格付け会社『フォーブス・トラベルガイド』より、「ホテル部門」・「スパ部門」共に最高評価の5つ星を獲得。
2020年、『ミシュランガイド東京 2021』にて創刊より14年連続一つ星評価 (フレンチファインダイニング「シグネチャー」)。
2020年、『ミシュランガイド東京 2021』にて8年連続一つ星評価 (広東料理「センス」)。
2020年、『ミシュランガイド東京 2021』にて7年連続一つ星評価 (タパス モラキュラーバー)。
2020年、『ミシュランガイド東京 2021』にて4年連続ビブグルマン評価 (ピッツァバー on 38th)。
2020年、『ミシュランガイド東京 2021』にて創刊より14年連続「5レッドパビリオン(ホテル格付最高ランク)」評価。
2020年、『トリップアドバイザー』による「2020年トラベラーズチョイスアワード」ベスト・オブ・ザ・ベストにて、日本の「ベストホテル」1位評価。
2020年、『トリップアドバイザー』による「2020年トラベラーズチョイスアワード」ベスト・オブ・ザ・ベストにて、日本の「高級レストラン」2位評価 (タパス モラキュラーバー)。
2020年、『ゴ・エ・ミヨ 2020』にて3年連続で「素晴らしいレストラン」を評価する3トック獲得 (フレンチファインダイニング 「シグネチャー」)。
2020年、『ゴ・エ・ミヨ 2020』にて初めて「素晴らしいレストラン」を評価する3トック獲得 (タパス モラキュラーバー)。
2019年、『ガンベロロッソ』による『世界のトップ・イタリアンレストラン』東京版の2020年版にて、ピッツェリア部門の3スライスを受賞 (ピッツァバー on 38th)。
2019年、『フォーブス・トラベルガイド ヴェリファイド リスト』にて「2019 World’s Best Hotel Bars」に選定 (オリエンタルラウンジ)。
2018年、『フォーブス・トラベルガイド ヴェリファイド リスト』にて「2018 World's Most Luxurious Spas」に選定。
「マンダリン オリエンタル ホテル グループ」 とは （mandarinoriental.com）
数々の権威ある賞に輝くマンダリン オリエンタル ホテル グループは、世界で最もラグジュアリーなホテル、リゾート、レジデンスを展開しています。アジアをルーツにグローバルブランドへと成長を続け、現在24カ国・地域において、オリエンタルヘリテージと「センス・オブ・プレイス＝立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」を表現する35のホテルと7のレジデンスを運営しています。マンダリン オリエンタルは、今後もホテルやレジデンスの開発を計画しています。マンダリン オリエンタルは、ジャーディン・マセソン・グループの傘下に属します。
