JR東日本ホテルズ
日本料理「平川」の本格料理で、おうち時間をグッと格上げ。家飲みにも、おもてなしにも最適です。
【2021年10月】東京 — ホテルメトロポリタン エドモント（所在地／千代田区飯田橋、総支配人／松田秀明）では、和食のプロが手掛ける本格料理をご自宅でお楽しみいただける、予約制のテイクアウトメニュー「おかず小箱 -酒喜（しゅき）-」を10月1日（金）より販売します。
日本料理「平川」料理長の柏原喜光が、手間を惜しまぬ手仕事で、お酒にもご飯にもあうおかずを謹製弁当に仕上げました。素材本来の味を活かしつつ、自慢の出汁で味を調え、繊細でありながらも味覚をダイレクトに刺激する料理の数々。晩酌のお供にも、ご飯のおかずとしても、お皿に盛り変えればおもてなしにも最適です。
https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/hirakawa/hirakawa/syuki.html
テイクアウトメニュー「おかず小箱 -酒喜（しゅき）-」
■ 販売：2021年10月1日（金）より
■ 料金：￥3,200（消費税込み）
■ メニュー（例）：
車海老艶煮／鮑味噌漬け／魚漬け焼／鶏小串焼／チーズ酒盗焼／焼蒲鉾／
生麩野田焼／烏賊七味焼／畳鰯磯辺焼／細巻玉子／里芋ゆかり塩／茄子揚げ煮／
枝豆塩茹で／青唐辛子浸し／揚げしらす／酢取り茗荷
*メニュー内容は変更になる場合がございます。
■ ご予約：電話またはWebサイトにて3日前までに要予約
・Tel. 03-3237-7119 「パティスリー エドモント」まで
・Webサイト https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/hirakawa/hirakawa/syuki.html
■ お渡し：「パティスリー エドモント」 店頭にて（12:00～19:00）
日本料理「平川」料理長 柏原 喜光（かしわばら よしみつ）
銀座、赤坂などの割烹で修業を積み、創作和食店などを経て、ホテルメトロポリタン エドモントへ。素材本来の味わいを活かし、日本の食文化、伝統を重んじながら、和の現代的解釈を取り入れた本格和食を創り出している。
