フォションホテル京都
フォションホテル パリ生まれのリップ型ケーキ“ビズ ビズ” クリスマスバージョンも艶やかに登場！
日本初・世界で2軒目となる「フォションホテル京都」（所在地：京都府京都市下京区 総支配人：大石博史）は、フォションホテル京都限定のクリスマスケーキ『Gateaux de Noel FAUCHON L’hôtel Kyoto（ガトー・ドゥ・ノエル・フォション ホテル キョウト）』を、11月1日（月）より予約受付をスタートします。フォションホテル京都がはじめて迎えるクリスマスシーズン。フォションホテル京都らしく、パリを感じるグルメでおしゃれなクリスマスをお届けいたします。
フォションホテル京都がお贈りするクリスマスケーキは2種類。フォション・パリで生まれたフォションのシグネチャースイーツ「ビズ ビズ」が、フォションホテル限定のクリスマスバージョンで登場。そしてもう一つは、チョコレート好きにはたまらない、2種類のチョコレート生地とキルシュ香るクリームとのマリアージュが、大人な味わいのチョコレートケーキ。グルメホテルの名にふさわしく、フォションホテル京都が贈るクリスマスケーキは、ご自宅でのクリスマスをおいしく、そして美しく彩ります。
■フォションホテル京都 クリスマスケーキ詳細
＜ビズ ビズ・フレーズミント＞
料 金：5,800円（税込み）
サイズ：長さ約20cm×幅約9.5cm×高さ約7cm
数 量：限定60台
フォションホテルパリで生まれた、フォションホテルのシグネチャースイーツ「ビズ ビズ」の京都限定クリスマスバージョン。ホワイトチョコレートとミント風味のガナッシュ・モンテの中に、イチゴのコンフィ・ジュレでアクセントを付けて。艶やかでビビッドなリップに仕上げました。
＜フォション・フォレノワール＞
料 金：4,800円（税込み）
サイズ：直径約15cm×高さ約5cm
数 量：限定40台
パリのモードが感じられる、洗練されたフォションホテル京都スタイルのブッシュドノエル。２種類のチョコレート生地とチェリーのコンフィチュール、そしてキルシュ香るクリームが美しく重なり合う、芳醇で大人な味わいのチョコレートケーキです。
■フォションホテル京都 クリスマスケーキ概要
【ご予約期間】2021年11月1日（月）～12月12日（水）※数量限定のため、無くなり次第終了となります。
【ご予約方法】電話、ホテル公式ウェブサイトにて
▶電話: 075-751-7711（フォションホテル京都代表／10：00～18：00）
▶インターネット予約はこちら https://hotelfauchonkyoto.com/
【お渡し期間】2021年12月23日（木）～12月26日（日）※要予約
【場所・時間】ホテル１F「ペストリー＆ブティック フォション」／10：00～18：00
【商品・価格】
・「ビズ ビズ・フレーズミント」5,800円（税込）／限定60台／長さ約20cm×幅約9.5cm×高さ約7cm
・「フォション・フォレノワール」4,800円（税込）／限定40台／直径約15cm×高さ約5cm
■フォションホテル京都 シェフパティシエ 太刀掛 功二（たちかけ こうじ）
≪シェフ・メッセージ≫
私が一番大切にしている事は、フォションホテル京都にお越しのお客様が、スイーツを見て、瞳がキラキラと輝き、心がときめいてワクワクするひと時を提供すること。今回のフォションホテル京都限定のクリスマスケーキも、皆さまのクリスマスのひとときが、私たちのケーキで少しでも楽しく、美味しい時間になるように、と願いを込めて作りました。
これからも、その選ぶ楽しさまでもがおいしさの一つとなるようなスイーツを、フランスの伝統的なスタイルはもちろんイノベーティブなオリジナル商品まで、幅広くお届けして参ります！
《太刀掛 功二 プロフィール》 辻製菓専門学校卒業後、神戸にて経験を重ねた後、渡仏、パティシエとしての研鑽を重ねる。帰国後、国内のラグジュアリー＆ハイクラスホテルにて務めた後、2020 年フォションホテル京都のペストリーシ
ェフに着任、現在に至る。
■「 Pâtisserie & Boutique FAUCHON / ペストリー＆ブティック フォション」概要」概要
ご滞在ゲスト以外でも気軽に立ち寄っていただける、フォションピンクのファサードが印象的なペストリーブティック「Pâtisserie & Boutique FAUCHON（ペストリー＆ブティック フォション）」。フォションの顔ともいうべきスイーツやペストリーが、まるで宝石のようにショーケースに並びます。フランスから取り寄せた商品を購入できるほか、日本ではここでしか購入できない、パリ直輸入のフォションマカロンや紅茶も取り揃えます。大切な方へのプレゼントや自分へのご褒美、ちょっとしたお持たせなどにおすすめです。
＜営業時間＞11:00～18:00
＜商品一例＞
・マカロンBOX ￥1,836（税込）～
・紅茶「フォションブレンド」1缶 ￥2,592（税込）
など多数ご用意。
■フォションホテル京都 施設概要
◎施設名称： フォションホテル京都
◎所 在 地： 京都府京都市下京区難波町406
◎アクセス： 京阪本線「清水五条駅」徒歩6分
◎構 造： 地上10階（内ホテル1階～10階）
1階：ペストリー＆ブティック
2階：ティーサロン
3階：スパ、客室
4～9階 : 客室
10階： レセプション、レストラン＆バー
◎敷地面積/延床面積： 約799.39平方メートル /約5,498.82平方メートル
（内ホテル 延床面積 約5,498.82平方メートル ）
◎施 設 構 成：客室59室、レストラン&バー、ティーサロン、
ブティック、スパ他
◎経 営： 株式会社ホテルWマネジメント
所在地：東京都港区赤坂1丁目12番32号 アーク森ビル33階
※ウェルス・マネジメント株式会社100%出資子会社
◎開 業 日 ：2021年3月16日
◎公式 HP ：https://hotelfauchonkyoto.com/
■フォションホテル京都について
ウェルス・マネジメントグループが投資・開発・運営を行い、フォション・ホスピタリティが日本初・世界で2軒目として開業したホテル「フォションホテル京都」。「Fauchon meets Kyoto. feel Paris.」をホテル全体のコンセプトとして、京都の街を楽しんだあと、ホテルに帰ると「パリを味わえる」「フォションを味わえる」というまったく新しい滞在を実現します。京都の街とパリの共通点をホテルのホスピタリティやデザインに込めた、唯一無二のホテルです
■フォションについて
130年の歴史を誇るフォションは、2006年からオーナーファミリーが経営にあたり、レストラン、ケータリング カフェ、ブティックで、リュクスで時代に即したモダンなガストロノミーを提供しています。主な商品ラインで ある高級パティスリー、マカロン、チョコレート、紅茶、その他食料品やグルメギフトなどがフランス、日本、UAE、韓国、カタールを含む様々な国で販売されています。また、フォションはシェフの育成でも知られ、ピエール・エルメ、クリストフ・ミシャラク、そして今やクロナッツで大人気のドミニク・アンセルなど、世界のパティスリー界をけん引するシェフを多く輩出しています。
※フォションについての詳細はこちらをご覧ください： https://www.fauchon.com/en
■フォション・ホスピタリティについて
フォション ホスピタリティは、フォションホテルの世界規模での発展を確実に推進することを目的に2018年に設立されたフォションのホテル部門です。フォション ホスピタリティの経営陣は社長兼CEOジャック=オリヴィエ・ショーヴァン、副社長サミー・ヴィシェル、マーケティング担当 副社長エマニュエル・モルダック、ビジネスデベロップメント担当ベルナール・ランベールなどが就任しています。
※フォション ホスピタリティについての詳細はこちらをご覧ください： https://www.fauchonhotels.com/
<フォション ホテル パリ>
パリを象徴するオスマニアン様式の建物に抱かれた客室はどの部屋からもパリの景色が楽しめます。
住所：11 Place de la Madeleine, 75008 Paris, France
※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。
※営業時間等は予告なく変更になることがございます。詳しくは公式 HP をご確認ください。
※写真は全てイメージです。
※フォションホテル京都では従業員のマスク着用、定期的なアルコール消毒、ソーシャルディスタンスの確保など新型コロナウイルス感染防止対策を行っています。
