株式会社福寿園
宇治茶の老舗「福寿園」がプロデュースするカフェ「茶寮FUKUCHA四条店」にて、5/10（火）～5/30（月）の期間、旬の新茶を可愛らしいスイーツとともに楽しめる限定メニュー「新茶アフタヌーンティー」をご提供します。また、「新茶のおいしいいれ方体験」とセットにしたプランもご用意しております。
「茶寮FUKUCHA四条店」では、色鮮やかで香り高い新茶を、心ゆくまで召し上がっていただくための期間限定メニュー「新茶アフタヌーンティー」のご提供をはじめます。新茶の水出し茶や温かいお茶とともに、お茶の素晴らしい香味を引き出したパティシエ特製スイーツ盛り合わせ（5種）をお楽しみいただけます。
新茶アフタヌーンティー
価 格：２,５００円（税込）
期 間：2022年5月10日（火）～5月30日（月） ※水曜定休日除く平日限定
11時～16時（ラストオーダー）
※ご予約不要、時間制限はございません。
店 舗：茶寮FUKUCHA四条店
※茶寮FUKUCHA京都駅店ではご提供しておりません。
メニュー内容：
新茶は、温かいお茶と水出しの冷たいお茶の2種類をご用意しており、何杯でもお好きなだけお召し上がりいただけます。
パティシエ特製スイーツ 5種
１.福ぼうろ（抹茶とほうじ茶）
京都銘菓「そばぼうろ」をオマージュし、抹茶とほうじ茶のショコラを染み込ませたぼうろです。
２.和紅茶いちじくタルト
和紅茶のガナッシュをタルトに詰め、相性の良いセミドライイチジクとクルミを添えました。
３.抹茶ショコラムース
濃厚な抹茶ショコラのムースに、オレンジ皮の甘煮を閉じ込めました。
４.ボンボンショコラほうじ
お茶の葉をイメージし、ほうじ茶のガナッシュに山椒の風味を纏わせました。
５.抹茶柚子最中
特製の抹茶餡に柚子のコンフィを入れ、爽やかな最中に仕上げました。
新茶について
新茶とは、その年の最初に収穫した新芽でつくったお茶のことをいいます。
初夏の日差しを浴びて育った新芽には、冬の間たっぷりと蓄えた養分がぎゅっと凝縮されています。
旨味のもととなるアミノ酸のほかビタミンCやポリフェノール、カフェインも豊富。
また、「旬の初物（はつもの）」として健康長寿の縁起物として古くから親しまれています。
当社の宇治新茶は、新芽そのものがもつ「香り」を最大限に活かすため、低温で丁寧に火をいれて仕上げるなど、細部に至るまでこだわり抜いてお作りしております。
透きとおる黄色みがかった液色に、湯気とともにたちのぼる香りと口の中で広がる豊かな旨味はこの季節ならではのものです。また、水出しでいれると、渋味が少なく、より旨味を感じることができます。
福寿園が自信をもってお届けする宇治新茶を、どうぞ心ゆくまでご賞味ください。
新茶のおいしいいれ方体験とのセットプラン
茶寮FUKUCHA四条店は、福寿園京都本店の2階にございます。
福寿園京都本店は、地下1階～9階の建物で、京の王朝文化と宇治茶を融合させた設えの中、様々な体験をご提供しています。地下1階「京の茶蔵」では、日本茶インストラクターが常駐しており、お茶について学ぶ講座とお好みのお茶づくり体験をお楽しみいただけます。
今回は、期間限定講座「新茶のおいしいいれ方体験」にて、この時期ならではの新茶の特徴や、おいしいいれ方を丁寧にお教えします。お茶をいれるには、茶葉の量・お湯の温度・抽出時間などのポイントがあり、それをふまえると驚くほど味わいが違います。体験のあとに2階「茶寮FUKUCHA四条店」で「新茶アフタヌーンティー」をお召し上がりいただくセットプランをご提供いたします。
セットプラン名：「新茶を満喫♪新茶のおいしいいれ方体験と新茶アフタヌーンティー」
期 間：2022年5月10日（火）～5月30日（月） ※水曜定休日除く平日限定
時 間：11時30分～13時（所要時間約90分）
料 金：４,１５０円（税込）
定 員：1～6名
予約方法：下記の「ぐるたび」ページよりご予約いただけます
https://gurutabi.gnavi.co.jp/p/p_11040/
※7日前までに要予約
※画像は全てイメージです。
シェフパティシエ
杉本 映（すぎもと えい）
子どもの頃から料理に親しみ、大阪の製菓専門学校で菓子づくりの基礎を学ぶ。京都のパティスリーやホテルでシェフを歴任。
2019年、茶寮ＦＵＫＵＣＨＡオープンに伴い、シェフパティシエとして就任し、宇治茶の魅力を最大限に活かしつつ、テーマや世界観を大切にしたスイーツづくりへの挑戦を続けている。
茶寮FUKUCHA四条店
■店舗名／茶寮FUKUCHA 四条店
住所／ 京都府京都市下京区四条通富小路角
福寿園京都本店2階
営業時間／11：00～18：00（L.O17：30）
4/29（金）より
11：00～19：00（L.O18：30）
定休日／毎週水曜日（福寿園京都本店に準ずる）
ＴＥＬ／050-3152-2902
ホームページ／https://fukucha-fukujuen.com/
※今後の社会情勢に伴い、休業日や営業時間を変更させていただく場合もございます
【会社概要】
株式会社福寿園は、寛政二年(1790年)の創業以来、茶一筋に歩み続けている京都の老舗茶舗です。代々が築いた茶づくりの伝統の技を生かしながら、常に新しい技術を取り入れ、これからの時代のティーライフをご提案してまいります。
会社名 ： 株式会社 福寿園
所在地 ： 京都府木津川市山城町上狛東作り道11
代表者 ： 取締役社長 福井 正興
設立 ： 昭和24年(1949年)
事業内容： 日本茶の製造・販売
URL ： https://www.fukujuen.com
