株式会社Bace
株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」（https://mini-mal.tokyo/）は、母の日限定のイベントとして、5/7・8限定で店舗をもたない花屋「BROWNSEA FLOWER SHOP」の生花を富ヶ谷本店・代々木上原店の両店で販売します。また、4/30・5/1に代々木上原店では「BROWNSEA FLOWER SHOP」のPOP UPを開催します。
・開催の背景
Minimalではチョコレートの最小限の材料であるカカオ豆にこだわり、カカオ豆とお砂糖のみで、素材本来の味わいを最大限引き出すスペシャルティチョコレートを造っています。
店舗を持たない花屋「BROWNSEA FLOWER SHOP」は、花植物そのものの姿や特徴をどんな人にも楽しんでもらえるようにをモットーに活動しています。
素材そのものを活かすMinimalでは、花そのものの姿を楽しんでもらいたいという「BROWNSEA FLOWER SHOP」さんのモットーに共感し、母の日に際し店頭で生花の販売、また代々木上原店限定でPOP UPを開催いただくこととなりました。
母の日の感謝の気持ちを、よい素材を丁寧に紡いだお花とチョコレートの組み合わせで。今年の母の日は、ひとつひとつ美しさや個性を楽しめるお花と、作り手の思いが随所に織り込まれ、ひとつひとつ手づくりで仕立て上がったチョコレートを使ったスイーツを贈りませんか。かけがえのない親子の時間を、Minimalのチョコレートと「BROWNSEA FLOWER SHOP」のお花と一緒により想い出深いものにしていただたら嬉しいです。
・イベント詳細
■店頭での生花販売
開催日時：2022年5月7日(土)、5月8日(日)
開催場所：富ヶ谷本店・代々木上原店
■店頭POP UP
開催日時：2022年4月30日(土)、5月1日(日)
開催場所：代々木上原店
※富ヶ谷本店での開催はございません
アクセス：https://mini-mal.tokyo/pages/access
Minimal店頭限定・母の日デザインラッピングをご用意（無料）
Minimal店頭では、カーネーションの鮮やかな赤色でぱっと気持ちも明るくなるような、母の日限定のラッピングもご用意しています。
渡した瞬間と食べた時、お母さんが二度笑顔になるようなチョコレートやスイーツ、そしてラッピングをご用意しています。
店舗を持たない花屋「BROWNSEA FLOWER SHOP」
店舗を持たない花屋ブラウンシー。普段はギフトのブーケやアパレルの装花ディスプレイ、生け込みなどをしています。
花植物そのものの姿や特徴をどんな人にも楽しんでもらえるようにをモットーに活動しています。ブラウンシーはイギリスにある島の名前で、幼少期からやっていたボーイスカウトの創設者がはじめてキャンプしたと言われている島。子どものころからの野山でのキャンプやフィールドワークから常に植物たちの近くにいました。
個性的なお花やひとつひとつの植物の美しさを伝えていきたいと思っております。
今だけの季節の味わいや素材そのものを活かしたチョコレートを母の日に。母の日におすすめの商品
生ガトーショコラ -蜜柑 せとか-（季節限定）
『柑橘の女王』などと称されることもある「せとか」を使った、口の中いっぱいにジューシーな味わいが広がる季節限定の生ガトーショコラです。
せとかの果汁を加えたしっとりとしたチョコレート生地の上に、“せとか”の皮ごと使ったジャムと、マスカルポーネとリコッタのフロマージュクリームを絞り、焼き上げました。
さらに、グレープフルーツとライムを使った別添えソースで味変もお楽しみいただけます。柑橘のフレッシュな味わいを存分に楽しめる、この季節にこそ食べてもらいたい生ガトーショコラです。
【価格】3,510円（税込）
【販売チャネル】オンラインストア・代々木上原店
【商品ページ】https://mini-mal.tokyo/products/100000000573
ガトーショコラ ソフト -オレンジ-（季節限定）
スポンジケーキにジャムが挟まれたイギリスの定番ケーキで、昨今東京のベイクショップでも人気を集めるヴィクトリアケーキのような構成の新しいガトーショコラです。
中央には、オレンジジャムを和えたチョコレートクリームとホワイトチョコレートクリームをはさみ、トップはホワイトチョコレートでコーティング。
さらにハイチ産カカオ豆とMinimalの定番フレーバーである「SAVORY」をブレンドしたチョコレート生地には、キャラメルとオレンジコンフィを練り込んだ、オレンジ尽くしのガトーショコラです。
【価格】3,510円（税込）
【販売チャネル】代々木上原店
【商品ページ】https://mini-mal.tokyo/products/100000000574
チョコレートレアチーズケーキ
チーズ・チョコレート・クッキーが奏でる三位一体の絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。
オリジナルのチョコレートはまろやかな甘味と心地よい酸味を感じられる味わい。そこにミルキーなクリームチーズとサクサクのクッキーを合わせ、3つの素材のバランスを追求しました。
【価格】3,510円（税込）
【販売チャネル】オンラインストア・富ヶ谷本店・代々木上原店
【商品ページ】https://mini-mal.tokyo/products/100000000285
チョコレートサンドクッキー
ナッツやフルーツなど、カカオの個性が表現されたチョコレートをさっくりとしたクッキーでサンドしました。
全く異なる4つの風味を食べ比べる楽しさとチョコレートとクッキーの絶妙なバランスをご堪能ください。Bean to Barが初めての方でもカカオの味わいの違いがわかりやすく、個包装がギフトにもご好評です。
【価格】1,944円（税込）
【販売チャネル】オンラインストア・富ヶ谷本店・代々木上原店
【商品ページ】https://mini-mal.tokyo/products/100000000202
生ガトーショコラ -NUTTY-
Minimalのチョコレートらしさをお楽しみいただける、カカオの豊かな香りをしっとり生食感で楽しめる定番商品です。
香料や着色料は不使用、カカオ豆・卵・砂糖・マスカルポーネというシンプルな構成で素材の味わいを活かしています。カカオからローストナッツのような風味を引き出し、豊かな香りの満足感と、軽やかな余韻を実現しました。
【価格】3,510円（税込）
【販売チャネル】オンラインストア・代々木上原店
【商品ページ】https://mini-mal.tokyo/products/100000000284
素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」
Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、イタリアの三ツ星レストランやフランスの M.O.F.パティスリー、国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。
素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。
素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 6 年連続 69 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。
Minimal 店舗情報
カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。
■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30～19:00 定休日無
■Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00～19:00 定休日無
株式会社 βace概要
社名：株式会社 βace
代表者：代表取締役 山下貴嗣
所在地：151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 アーバンテラス 21
従業員数：40 人（アルバイト含む）
業務内容：チョコレート製品の製造、販売
チョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – 」の運営
Minimal – Bean to Bar Chocolate – 関連情報
ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
Twitter：https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
