UCC上島珈琲株式会社
～世界を旅するように味わえるUCC「ドリップポッド」のエチオピア産スペシャルティコーヒーと、焼き菓子店「ステファノ アンナ」のイタリア菓子のコラボレーション～
UCC上島珈琲株式会社（本社／兵庫県神戸市、資本金／10億円、社長／朝田文彦、以下UCC）が作るコーヒー豆本来の特徴を引き出した「最高の一杯」を、いつでもボタンひとつで味わえるカプセル式ドリップコーヒーシステム「ドリップポッド」は、菓子研究家 福田里香さんとコラボレーションし、コーヒーとお菓子の味わいを楽しめる「旅するコーヒーマリアージュ」セットを5月30日（月）より数量限定で予約販売します。
今回は、エチオピア産のスペシャルティコーヒーと、焼き菓子店「ステファノ アンナ」（東京都武蔵野市）と共同開発したオリジナル菓子が入ったセットを組み合わせました。コーヒーカプセルの原料を使い、マリアージュセットに合わせたオリジナル菓子を開発するのは初の試みとなります。コーヒーとの相性を追求した本セットでは、より特別な“コーヒーマリアージュ”をご体感いただけます。なお、本企画を第1弾として、今後も福田里香さんとコラボレーションしたマリアージュセットを発売する予定です。
「旅するコーヒーマリアージュ」セット予約販売サイト：https://drip-pod.jp/coffee-marriage/
今回、“コーヒーのある特別なひと時や喜びを届けたい”という「ドリップポッド」の思いに共感した菓子研究家の福田里香さんが、コーヒーと食べ合わせるお菓子のセレクトを監修します。福田里香さんがこれまでに日本各地で出会った、どこか懐かしく素朴で、親しみやすさのある、職人たちの手仕事が感じられる“愛されお菓子”を「ドリップポッド」専用コーヒーカプセルと共にお届けします。産地や作り手のこだわりに思いを馳せながら味わう特別な体験をぜひお楽しみください。
「旅するコーヒーマリアージュ」セットについて
UCCでは、農園から製法まで一貫してこだわり手掛けたコーヒー豆を、プロのハンドドリップを再現した「ドリップポッド」のコーヒーシステムを使って、いつでも、どこでも、「最高の一杯」が味わえるよう提供してきました。また「ドリップポッド」で使用できる定番の全15種類の専用カプセルと、期間限定で発売されるスペシャルティコーヒーカプセルは、世界中の産地の特徴や味わいにこだわり、コーヒーを通じて“世界中を旅するように味わえる”ことをコンセプトにしています。
この「旅するコーヒーマリアージュ」セットは、地域に根付き、地元民に愛される食を作り届けてきた職人たちが作る、こだわりの食とコーヒーを組み合わせることにより、産地のテロワール（気候風土）によって育まれた、個性豊かなコーヒーの風味や味わいを最大限に味わうことができるセットです。
6月の「旅するコーヒーマリアージュ」セットについて
エチオピア産のスペシャルティコーヒーと焼き菓子店「ステファノ アンナ」の全7種類の焼き菓子を組み合わせたセットです。焼き菓子は、「ステファノ アンナ」で購入可能な定番品に加え、コーヒーの個性的な風味を引き立てるよう原料選びや配合にこだわった「レモン」と「クランベリー」の２種類は、共同開発したオリジナル品です。
オリジナル品の「レモン」はシチリア産レモンを原料にしたペーストを使用し、レモンのフレッシュな香りをダイレクトに感じられる味わいです。また「クランベリー」は本セット商品のエチオピアイルガチェフェ地方産のコーヒーを練り込み、卵を使用せず、素材の風味やザクザク食感が楽しめるようにこだわった一品です。
本セットでは、全7種類の焼き菓子を4種と3種に分け、2パターンのマリアージュを楽しめるのが大きな特徴です。エチオピア産のスペシャルティコーヒーに合わせて、風味の特徴である、柑橘やベリーのようなフルーティな印象をより引き立てて楽しむ「Fruity Selection」と、心地よいビター感、甘みのある味わいをより引き立てて楽しむ「Bitter & Sweet Selection」に分けてお楽しみいただけます。
１）セット品：エチオピア産スペシャルティコーヒーについて
本セットで使用しているコーヒーは、高品質で素晴らしい風味が特徴のコーヒー生産地として世界中から注目される、エチオピアイルガチェフェ地方産コーヒーを使用しました。
イルガチェフェは、コーヒーの起源であるエチオピアの南部に位置する地域で、昔ながらの有機栽培で固有の在来種を栽培しています。 「イルガチェフェ」という名前には「湿地と草原」という意味があり、その意味合いのとおり豊かな水源をもち、標高2,000m近くの寒暖差の激しい肥沃な土壌に恵まれ、コーヒー栽培に適した土地とされています。育てられるコーヒー豆は、小粒ながら実が締まり、風味豊かで良質であると称されています。 エチオピアらしい柑橘系の爽やかさやフラワリーな華やかさといった個性豊かな風味特徴のコーヒーです。
２）セット品：「ステファノ アンナ」焼き菓子セットについて
イタリア ジェノバの老舗菓子店「マンテッロ」にて3年間修行の後、2007年に東京 吉祥寺にて焼き菓子とオーダーメイドケーキの店舗を開店して以来、10年以上にわたりイタリア菓子の魅力を発信し続けてきたオーナーシェフ 石川晶子さんが作る、イタリアの伝統焼き菓子のセットです。
菓子研究家 福田里香さんについて
福田里香（ふくだりか）
福岡生まれ。菓子研究家。食にまつわるモノ・コトのディレクションを行っている。書籍や雑誌、オンラインで数多くのレシピを紹介しており、著書は『季節の果物でジャムを炊く』、『いちじく好きのためのレシピ』、『民芸お菓子』、『新しいサラダ』等。
Instagramアカウント：http://www.instagram.com/riccafukuda
“コーヒーマリアージュ”とは
コーヒーと相性の良い食事を選び、食べ合わせることでコーヒー本来の味わいや食べ合わせた物の美味しさをより引き立たせること。
“マリアージュ”は結婚を意味するフランス語で、“複数の食べ物を一緒に飲食して相乗効果を生む現象”を指し、英語では『フード・ペアリング』ともいう。
■関連URL
▼UCCドリップポッド 公式サイト：https://www.ucc.co.jp/drip-pod/
▼UCCドリップポッド 公式通販サイト：https://drip-pod.jp/
【本件の販売に関するお問い合わせ先】
UCCドリップポッドストアコールセンター
TEL：0120-655-233
WEB：https://drip-pod.jp/contacts/new/
