梅干し屋が作る本格梅酒「Kumahei」が数量限定で販売開始！

井上梅干食品株式会社

本日より御中元キャンペーンも同時開催！

熊平の梅井上梅干食品株式会社（和歌山県日高郡みなべ町山内1095-1）は、2022年6月6日より御中元キャンペーンを始め、キャンペーンの目玉商品として紀州南高梅100％の本格梅酒「Kumahei」を販売開始する。https://kumaheinoume.co.jp/product/kumahei-umesyu?utm_source=prtimes&utm_medium=umesyu&utm_campaign=220606

梅酒「Kumahei」のこだわり
１.自社農園の紀州南高梅を100%使用
熊平の梅は、自社で梅農園を持っておりそのすべてが南高梅です。
今回の南高梅はその農園で採れたものしか使用しておりません。
自社農園の南高梅

２.紀州南高梅を追熟させ一番香りの強いタイミングで漬込み
梅酒に使用した紀州南高梅は、青梅の状態で収穫し冷暗所で保管し、様子を見ながら追熟します。
南高梅は青梅から完熟になるまでに香りを強くなるタイミングがありますのでそこを狙い漬込みを行います。
そうすることで紀州南高梅の風味が引き立つ梅酒ができました。
この工程は自社農園の南高梅しか使わないからこそできることです。
紀州南高梅完熟前

３.使用する紀州南高梅のサイズは２L以上
紀州南高梅のサイズは、4L・3L・2L・L・M・Sに分かれており、3L以上は大玉、2Lは中玉、L以下は小玉と言われております。
「Kumahei」に使う南高梅は、中玉以上しか使っておらず、約50％は大玉のサイズを使用しております。
南高梅は種が小さく果肉が多いという特徴があり、大玉を使うことで果肉から出るエキスがより多くなり、風味の豊かな梅酒が出来上がります。

実は弊社は5年前ほどより梅酒の開発を進めておりましたが、なかなか求めるものができませんでした。
梅の配分、お酒の種類、砂糖の種類、ブレンドの仕方等を100種類以上を組み合わせを変えながら試しました。
そして2年前に今回の梅酒にたどり着きました。
まず紀州南高梅、醸造用アルコール、氷砂糖と原材料はシンプルすることで、南高梅の本来の甘さと香りが楽しむことができます。
そして、南高梅の熟し加減と南高梅の果肉量、砂糖のバランスを調整することで、より甘みのある風味の豊かな梅酒を作り上げることができました。

【おすすめの飲み方】
１.ロック
「Kumahei」のそのままをお楽しみください。少し氷を溶かしてからお召し上がりいただくのがおすすめです。

２.梅酒モーニ
梅酒をグレープフルーツとトニックで割った梅酒モーニは、酸味と甘味がバランスよく夏にぴったりです。

３.梅酒カルピス
梅酒の心地よい風味とカルピスの甘さがマッチしており、少し落ち着きたい時などにおすすめのドリンクです。

【Kumahei商品概要】
内容量：720ml , 300ml
アルコール度数：16％
原材料名：南高梅（和歌山県産）、氷砂糖、醸造用アルコール
製造者：井上梅干食品株式会社
URL：https://kumaheinoume.co.jp/product/kumahei-umesyu?utm_source=prtimes&utm_medium=umesyu&utm_campaign=220606

【熊平の梅御中元キャンペーン】
御中元キャンペーンの期間は6/6～8/16まで！
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