源吉兆庵農園直送！マスカットオブアレキサンドリアを使用した“マスカットフェア” 開催

株式会社宗家源吉兆庵

株式会社宗家源吉兆庵（本社所在地：東京都中央区銀座6 丁目9-8、代表取締役社長：河藤誠紀）がプロデュースするカフェレストラン「K.MINAMOTO」では、源吉兆庵農園で栽培した岡山県産マスカットオブアレキサンドリアをふんだんに使用したお料理やデザートを期間限定でご提供いたします。

　宗家源吉兆庵プロデュースのカフェレストランK.MINAMOTO（東京・銀座）では、岡山県内の自社農園で収穫されたフレッシュなマスカットオブアレキサンドリアをふんだんに使用した期間限定メニューを開始いたしました。

第１弾【香り豊かなマスカットのテリーヌ】

　源吉兆庵農園から直送されたフレッシュなマスカットオブアレキサンドリアを、白ワインゼリーにたっぷりと浮かべたマスカットのテリーヌ。早い時期に採れるマスカットは香りが強く、爽やかな酸味が特長です。マスカットの酸味と白ワインゼリーの甘みが上品な味わいを奏でます。
【香り豊かなマスカットのテリーヌ】販売価格：2,860円（税込）　販売期間：7月中旬まで

第２弾【夏の彩りマスカットのマリネ】

　彩り豊かな食材を使用したマリネ。マスカット・海老・パプリカ・ベビーコーン・ズッキーニ・かぶ、それぞれの食感とお味をお楽しみ頂けます。これからの夏の暑い日にぜひお召し上がりいただきたい一品です。
【夏の彩りマスカットのマリネ】販売価格：未定　販売期間：7月1日～7月31日

第３弾【爽やかなマスカットのかき氷】

　夏の定番デザート”かき氷”は毎年当店でも夏の人気メニューとなっております。カットしたマスカットをかき氷にふんだんにトッピングして、マスカットとエルダーフラワーのシロップをたっぷりとかけました。
【爽やかなマスカットのかき氷】販売価格：未定　販売期間：7月16日～8月中旬

第４弾【プレミアムマスカットのパフェ】

マスカット、白ワインゼリー、パンナコッタ、マスカットゼリー、ジェラートを重ねたプレミアムなパフェ。マスカット好きにはたまらない贅沢なデザートメニューとなっております。
【プレミアムマスカットのパフェ】販売価格：未定　販売期間：8月20日～8月末

源吉兆庵グループの取り組み

近年はマスカットの品種が増え、マスカットオブアレキサンドリアの生産者が減少しております。そこで源吉兆庵グループでは、岡山県産のマスカットオブアレキサンドリアを守るべく2013年に農業生産法人「源吉兆庵農園」を設立し、自社農園で栽培を開始しました。安定的な収穫が可能となる“根域制限栽培”を採用し、プランターに1本の苗木を植え、根の張る範囲を制限することで満遍なく水分や肥料を行き渡らせています。収穫された新鮮なマスカットオブアレキサンドリアは自社の物流センターを通してカフェレストランK.MINAMOTOへと直送されます。

カフェレストラン「K.MINAMOTO」
～果実の魅力を存分に引き出した”果実より果実らしいひと皿”でおもてなし～