北海道スイーツを扱う【フワトロワルタオ】から新作スイーツのご紹介。チーズスフレプリン×白桃の「白桃トロワフロマージュスフレ」

株式会社ケイシイシイ

小樽洋菓子舗ルタオと阪急百貨店のコラボで誕生したスイーツブランド、フワトロワルタオから初登場新作スイーツのご紹介。
店内にある工房で毎日一つ一つ手作りで生産している「トロワフロマージュスフレ」の新フレーバー「白桃トロワフロマージュスフレ」を、2022年7月13日(水)～2022年7月31日(日)まで期間限定で販売いたします。
この期間でしか味わうことのできない限定商品を、是非この機会に召し上がりください。

“人気のトロワフロマージュスフレに夏の限定味が新登場“
3種のチーズを使用したチーズスフレにカラメルプリン、桃生クリームとフレッシュな桃をコンポートしトッピングした桃のみずみずしさがさわやかな3層仕立てのフワットロッ食感のスイーツです。
うめだ阪急でしか味わえない新商品です。

商品名：白桃トロワフロマージュスフレ
内容量：1個
価　格：713円（税込）
販　売：7月13日（水）～7月31日（日）

店内工房作り立てスイーツご紹介

”3種のチーズと北海道生クリームをサンドした生ブッセ”
メレンゲと卵黄をつかったしっとりやわらかい生ブッセ生地に、北海道産生クリームとクリームチーズで仕上げたミルク感を存分に感じられる特製生クリームを絞り、カスタード、ゴーダチーズ、チェダーチーズをトッピングして仕上げました。

商品名：ブーシェフレ
内容量：1個
価　格：324円（税込）

"チーズ×プリン×生クリーム"
3種のチーズを使用したチーズスフレにカラメルプリン、北海道生クリームと3層仕立てにしたふわっトロッ食感のスイーツです。

商品名：トロワフロマージュスフレ
内容量：1個
価　格：432円（税込）

素材や製法にこだわり続ける

ルタオのスイーツは厳選した素材だけを使ってます。たとえば生クリームの原材料である生乳は、すべて北海道産です。「北海道の牛乳はコクがある」と、よく言われるにはワケがあります。夏でも涼しい北海道は、暑さが苦手な乳牛にとって快適な環境で、酪農家のもとでストレスもなく、のびのび育ちます。また、乳製品の製造では飼料の牧草や、土壌まで徹底的に管理されています。

ルタオの生クリームは食べた瞬間ふわっと香りが抜けていきます。その理由は、素材と製法にこだわった殺菌温度と乳脂肪率にあります。ルタオは牛乳本来の自然な風味がある生クリームを探し、素材の良さを壊さない殺菌温度に辿り着きました。また乳脂肪率にこだわりがあり、スッと消えていくような、口どけの良さを実現していることこそが、ルタオの商品づくりのカギになっています。北海道産の原乳のみを使用し、乳本来の成分を壊さず、生クリームの自然な風味やコクを残すことができています。