株式会社ハニーマザー
噛みしめるほどにはちみつとお米の甘さが広がる、創業25年のはちみつ専門店がつくる、米粉パウンドケーキ。
マヌカハニーを中心に、ヘルシーな食と暮らしを提案する株式会社ハニーマザー（本社：兵庫県神戸市御影／代表取締役：西田智祐）は、メインブランド「HoneyMother」の人気商品「米粉ハニーパウンド（乳・卵・小麦・白砂糖不使用）」を8月3日よりリニューアルしました。米粉の可能性を開拓する姉妹ブランド「田田田堂ーたたたどうー」にて展開している有機山田錦米粉に「アルファ化米粉」をブレンドすることで、食感や口どけのよさをアップ。食品ロスの出ないミニパウンド形状で、６種のフレーバーに加えて今後は季節限定味も登場予定であるなど、ますます充実した内容になっています。当社ではこれからも、アレルギーのある方やグルテンフリーを実践されている方まで、どなたにも分け隔てなく楽しんでいただける「垣根のないおいしさ」を追求してまいります。
はちみつとこだわり米粉が出会って、より豊かな口どけに。
乳・卵・小麦・白砂糖不使用「はちみつ屋さんの米粉ハニーパウンド」
はちみつ屋さんの米粉ハニーパウンド1種×3本
1,650 円（税込）
はちみつ屋さんの米粉ハニーパウンドアソートセット 6種×1本
3,300 円（税込）
ニュージーランド産フォレストハニーとてんさい糖のやさしい甘さと、丹精込めて育てられた有機山田錦のうまみを生かし、乳・卵・白砂糖不使用でつくりました。ひと手間かけた「アルファ化米粉」を米粉に加えることで、食感・口どけがさらに向上。解凍後ももっちり、しっとり感が長続きします。また、ミニパウンド型の焼きたてを、丸ごと切らずに急速冷凍してお届けするため、風味や香りを逃さず、カットロスも出しません。
フレーバーは６種類
プレーン
はちみつとお米の甘みがそのまま味わえる、飽きのこない定番の味
カカオ
フランス・ヴァローナ社の上質カカオがリッチに香り立つ贅沢風味
抹茶
まろやかな深みと爽やかさのあるお茶の風味が豊かに広がります
ラムレーズン
芳醇なラムの香りとレーズンの食感で大人の味に
※微量のアルコールを含みます
アールグレイ
農薬不使用のアールグレイ茶葉をふんだんに使って、香り高く
チョコチャンク
芳醇で口どけのよいチョコチャンクをたっぷり練り込みました
姉妹ブランド【田田田堂ーたたたどうー】の米粉について
酒米の王様として知られる兵庫県産山田錦は、甘みやうまみがしっかり詰まっていながら、粘りが少なく、その風味と質感は米粉としてもひときわ秀逸。
その山田錦の中でも、ごく希少な有機栽培のものを「湿式気流粉砕式」できめ細かな米粉にして使用しています。さらに、同じ有機山田錦米から加工した「アルファ化米粉（吸水加熱した米を急速乾燥して製粉したもの）」もブレンド。焼き菓子がパサついたり硬くなったりするのを防ぐ増粘剤の役割を果たすため、添加物なしで食感と口どけの向上を可能にしています。
◆株式会社ハニーマザーについて
まだマヌカハニーが日本にほとんど流通していなかった1998年に神戸にて創業。「家族に安心して食べさせられるもの」という選択基準で、ニュージーランド産マヌカハニーやはちみつ、農薬や添加物を使用しない自然食などを輸入販売してきました。
2014年からは、プラントベース（動物性食品不使用）の料理教室をスタート。2017年には乳・卵・小麦・白砂糖不使用のスイーツ製造販売にも取り組み始めました。アレルギーに悩む方やグルテンフリーを実践されている方、環境意識などさまざまな理由から動物性食品を口にしない方も増えている中、誰もが分かち合える「垣根のないおいしさ」が当社のテーマです。
2020年には神戸御影に実店舗もオープン。食品のみならず、環境にやさしいキッチングッズの販売や、料理教室も行っています。
また2022年春には、米粉活用を中心に、地域の稲作を応援する姉妹ブランド「田田田堂ーたたたどうー」も発足。そのシナジーを生かし、生産者とのつながりを感じられるものづくりを強化してまいります。
