株式会社Bace
株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」（https://mini-mal.tokyo/）は、定番人気でリピーターの方も多数の「チョコレートレアチーズケーキ」を食べ切りサイズにリニューアル。一人暮らしの方やカップルなど、2・3人でも気軽に楽しめるサイズの、お取り寄せや冬のギフトシーズンにもぴったりな新サイズで販売します。
・ギフトにも嬉しい、単身世帯や2人世帯の方も気軽に楽しめる「食べ切りサイズ」
近年増加する単身世帯や夫婦2人世帯。2020年の国勢調査によると単身世帯は全体の38.0%を占めています。またお客様からも「小さいサイズがあるともっと気軽に利用できる」などのお声をいただいていました。
そこで今回、一人暮らしの方や夫婦、カップルなど2人世帯の方にも気軽に手にとっていただけるミニサイズにリニューアルいたしました。今回のリニューアルで、20cmだったチョコレートレアチーズケーキを、16cmに変更。ご自宅で気軽にお楽しみいただけることはもちろん、ギフトとしても贈りやすいサイズです。さらにサイズリニューアルに伴い、価格もお求めやすくなっています。
・チョコレート、チーズ、クッキーのハーモニーを味わう「チョコレートレアチーズケーキ」の特徴
「チョコレートレアチーズケーキ」は、まろやかな甘味と心地よいカカオ由来の酸味を感じるチョコレートに、ミルキーなクリームチーズ、サクサクのクッキーを合わせた、三位一体の絶妙なハーモニーを堪能する他にはないチーズケーキです。
チョコレートはクリームチーズとの相性を追求し、カカオ豆を特別にブレンドしています。厳選したカカオ豆を練り上げることで、まろやかな甘味とほのかな酸味を感じられる、口当たりの良いオリジナルチョコレートに仕上げました。
おやつにはもちろん、夜のお酒のお供にもおすすめの味わいで、老若男女にご好評いただいているMinimal人気No.1スイーツです。
・気分に合わせたペアリングでも楽しめる
気分やシチュエーションにあわせてジャムやドリンクを合わせることで、より楽しむことができます。
マーマレード：柑橘系のジャムを添えることで、よりスッキリとした印象に。
赤ワイン：渋みが少ないベリー系のワインと合わせると、よりリッチな味わいに。
シードル：チーズケーキの爽やかな酸味と調和し、チョコレートのほのかな果実感が引き立ちます。
・解凍時間で口当たりと味わいの変化を楽しむ
チーズケーキの解凍時間により食感と、さらに味わいも変化します。チーズの濃厚な味わいや果実感の甘味を楽しむなら、カット後に冷蔵で1時間ほどが食べごろです。酸味が際立つ爽やかな果実感を楽しむなら、カット後、冷蔵で15分程の固めでお召し上がりください。
・お客様のご感想をご紹介
「本当に美味しい。3回目の注文。濃厚なチーズとフルーティーなチョコレートの味わいが本当に美味しい。」（20代・女性）
「プレゼントにリクエストされてました。とっても喜んでもらえました。濃厚でチョコレート本来のお味が楽しめました。また食べたいと思います。」（40代・女性）
「衝撃の美味しさ！とのこと♪友人の子の合格お祝いに送りました。口の肥えた友人から「衝撃の美味しさ！」と感想をいただきました。よかったです。自分用に購入予定です・」（50代・女性）
「いいトコどり『チョコなのにチーズケーキ？？イメージがイマイチ湧かない？』前からずっと気になってた商品でした。チーズケーキの濃厚さは残しつつチョコの香りと味わいもしっかりと主張している。底面のクッキー生地のサクサク感とレアチーズのしっとり感の対比も絶妙。私はジャスミンティーとテイスティングして味わっています。」（50代・男性）
▼商品情報
【価格】2,980円（税込）
【発売日】
オンラインストア 9月24日(土)
富ヶ谷本店・代々木上原店 9月22日(木)
【販売チャネル】オンラインストア・富ヶ谷本店・代々木上原店
【販売サイト】https://mini-mal.tokyo/products/100000000285
※オンラインストアは、9月24日まではリサイズ前の商品の販売です
素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」
Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。
素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。
素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 6 年連続 69 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。
Minimal 店舗情報
カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。
■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) 定休日無
■Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00～19:00 定休日無
株式会社 βace概要
社名：株式会社 βace
代表者：代表取締役 山下貴嗣
所在地：151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 アーバンテラス 21
従業員数：40 人（アルバイト含む）
業務内容：チョコレート製品の製造、販売
チョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – 」の運営
Minimal – Bean to Bar Chocolate – 関連情報
ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
Twitter：https://twitter.com/Minimal_tokyo
TikTok：https://www.tiktok.com/@minimal_tokyo?lang=ja-JP
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