• TOP
  • Prtimes
  • 「京都酵母SAKEセレクション」の発売開始について
Prtimes商品サービス

「京都酵母SAKEセレクション」の発売開始について

地方独立行政法人京都市産業技術研究所

~酵母が醸す異なる香味を唎きわけることができるだろうか?~

日本酒の香りや味の約6割は「酵母」という微生物によってつくられます。
(地独)京都市産業技術研究所(以下、「産技研」という。)は、独自に開発した「京都酵母」により、多様な香味を愉しみながらお気に入りの日本酒を選んでいただくという、日本酒の新しい価値を創出する取組を進めてきました。
 この度、産技研は株式会社リカーマウンテン(京都市下京区)と京都の酒蔵5社とともに、5種類の「京都酵母」で醸した日本酒を飲み比べできる「京都酵母SAKEセレクション」を商品化しました。新商品は、リカーマウンテンにおいて令和4年11月10日より発売開始されますのでお知らせします。

販売商品について

(1)商品名:京都酵母SAKEセレクション

(2)開発コンセプト
「吟醸」や「大吟醸」という米の精米歩合によるランクの価値から、香味による個性を愉しむスタイルの価値への転換を目指し開発しました。香味マップを見ながら、お気に入りの味わいを探してみてください。
京都酵母香味マップ

(3)発売場所:リカーマウンテン近畿・東海圏の約120店舗及びオンラインショップ
(URL:https://www.likaman-online.com/c/sake/sake-set/017604

(4)発売時期:令和4年11月10日(木)
※令和4年10月25日(火)~オンラインショップにて先行予約開始

(5)価格:3,980円(税込4,378円)

(6)セット内容:300ml×5本セット

紹介記事について

お酒を愉しむためのグルメマガジン「カバタッピ90号」にて、「京都酵母SAKEセレクション」の開発ストーリーや日本酒の唎き方等を紹介した記事を公開予定です。

(1)媒体名:お酒を愉しむためのグルメマガジンカバタッピ90号
紙版及びWEB版(https://cavatappi.likaman.co.jp

(2)発行:株式会社リカーマウンテン

(3)公開予定:令和4年10月27日(木)

(4)公開先:紙版はリカーマウンテンにて会員に進呈。
WEB版は上記リカーマウンテン公式サイトからご覧いただけます。

「京都酵母」特設サイト・SNSの紹介

特設サイト http://tc-kyoto.or.jp/LP/top-kyotokobo.html
Twitter   https://twitter.com/KyotoYeast
Facebook https://www.facebook.com/KyotoYeast/

本件に関するお問い合わせ

(地独)京都市産業技術研究所
京都酵母ブランド化計画担当 清野・沖田・廣岡宛
電話:075-326-6100(代)

<参 考> 京都酵母で醸した日本酒の試飲イベント

令和4年11月~12月に開催される以下のイベントに出展し、京都酵母で醸した京都のお酒を御紹介します。
(1) SAKE Spring 2022 秋 【一般参加可】
(2) 伏見の清酒まつり in 大手筋商店街 2022 【一般参加可】
(3) 第1回国際発酵・醸造食品産業展 【一般参加不可・バイヤー向け】

詳細はこちらからご覧ください。
http://tc-kyoto.or.jp/info/news/post-493.html

※「伏見の清酒まつり in 大手筋商店街 2022」では、産技研ブースでの試飲は行っておりませんが、蔵元のブースで「京都酵母」を使用した日本酒を試飲・購入いただけます。

<参 考> 企業情報

株式会社リカーマウンテン
・代表者    代表取締役社長 伊藤 啓
・所在地    京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町82京都恒和ビル4F
・創業/創立  1990年
・資本金    5,000万円
・従業員数   1,973名
・事業内容   酒類・食品の小売業、酒類の輸入卸および販売
・店舗数    187店舗

齊藤酒造株式会社
・代表者    代表取締役 齊藤 洸
・所在地    京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105番地
・創業/創立  1895年
・資本金    5,000万円
・従業員数   30名
・事業内容   清酒製造販売・外食事業

玉乃光酒造株式会社
・代表者    代表取締役 丸山 恒生
・所在地    京都市伏見区東堺町545-2
・創業/創立  1673年
・資本金    6,540万円
・従業員数   70名
・事業内容   清酒、焼酎、リキュール、酒粕の製造販売

ハクレイ酒造株式会社
・代表者 代表取締役 友田 諭
・所在地    京都府宮津市字由良949番地
・創業/創立  1832年
・資本金    1,000万円
・従業員数   19名
・事業内容   日本酒・リキュール類製造販売、全酒類卸売業、洋菓子製造(蔵Sweets白嶺舎)、観光酒蔵

株式会社増田徳兵衞商店
・代表者    代表取締役 増田 徳兵衞
・所在地    京都市伏見区下鳥羽長田町135
・創業/創立  1675年
・資本金    1,000万円
・従業員数   6名
・事業内容   清酒の製造、および販売

松井酒造株式会社
・代表者 代表取締役 松井 治右衛門
・所在地    京都府京都市左京区吉田河原町1-6
・創業/創立  1726年
・資本金    1,000万円
・従業員数   10名・事業内容   清酒の製造、および販売

企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ

RELATED TOPICS

FEATURE

Dec
2
今日の40代おしゃれコーデ

ぷっくり素材のスカート、40代は黒を選んでシックに着こなす

ぷっくり素材のスカート、40代は黒を選んでシックに着こなす

会員限定PRESENT

会員プレゼント

【うねり髪に効果大】超微細泡「ナノバブル」を発生させるシャンプーを3名様にプレゼント!

会員プレゼント

QUOカード500円分を50名様にプレゼント【STORY experience「卒入」思い出アンケート】にご協力お願いします!

会員プレゼント

【オリエンタルホテル 沖縄リゾート&スパ】TATAMIジュニアスイートの宿泊券(朝食付き1泊2名・1室、¥111,000相当)を1名様にプレゼント!

会員プレゼント

パッと華やげる攻めニットを計8名様にプレゼント!

PICK UP