キリンビール株式会社
実力派シェフのジョージシェフ監修「赤と白」ダブルフルコースが登場！
「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」 「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」の香りや味わい、ペアリングによる新たな感動をお届け！全国の「スプリングバレーコラボショップ」ではオリジナルのペアリングメニューをご提供！
キリンビール株式会社（社長 堀口英樹）は、スプリングバレーブランドのリニューアル※1を記念し、クラフトビールならではの魅力である、それぞれの香りや味わい、料理とのペアリングといった新たなビールのおいしさと、楽しみ方をより多くの方に体験いただきたい思いから、一般向け体験イベント『WELCOME TO THE WORLD OF CRAFT BEER スプリングバレー「赤と白」おいしさ感動体験会』を全国で開催します。
当イベントでは、「今までにない、新たなビールのおいしさと楽しみ方を。」をコンセプトに、「スプリングバレーブルワリー 東京」（代官山）をはじめ、全国の「スプリングバレーコラボショップ」にて特別なペアリングメニューをご用意しております。
フレンチレストラン「CIRPAS（サーパス）」を構える実力派シェフのジョージシェフと、「スプリングバレーブルワリー 東京」 （代官山）のシェフがコラボして監修した、「赤と白」ダブルフルコースが登場します。赤のフルコースでは、豊潤な味わいの「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」と相性ぴったりの、ジューシーなステーキをはじめとしたアクセントある料理をご提供。白のコースでは、春が旬の野菜「アスパラガス」を使った料理をはじめとした、なめらかな泡と口当たりが特長的な「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」の香りや味わいにマッチするフルコースをご提供。「赤と白」それぞれのスプリングバレーの香りや味わいにインスパイアされた、ジョージシェフの独創的なクラフトマンシップが光るフルコースとなっています。開催時期にあわせ、春を感じられるような旬の食材を使った、この季節においしくお召し上がりいただける彩り豊かなペアリングフルコースを、「スプリングバレーブルワリー 東京」（代官山）にて体験いただけます。
また、全国各地の「Tap Marché（タップ・マルシェ）」取扱店とコラボした「スプリングバレーコラボショップ」※2が、3月中旬から全国30店以上で順次展開予定。ここでは、それぞれのお店の料理を生かした特別なペアリングメニューが登場。スプリングバレーブランドならではの感動のおいしさと、クラフトビールが広げるビールの新しい楽しみ方を是非全国各所でお試しください。
※1 リニューアル内容は下部に記載しております。
※2 「Tap Marché（タップ・マルシェ）」取扱店の一部店舗での開催です。
特設サイトはこちら： https://www.springvalleybrewery.jp/campaign/taiken_202303/
＜「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」 赤のフルコース＞＜「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」白のフルコース＞
■日程：2023年3月9日（木）～3月12日（日）、 3月18日（土）、 3月19日（日）
■提供時間：11：00～21：00 (ラストオーダー 20：00)
※特設サイトURLから事前予約をお願いします。
※当日参加も可能です。
■店舗情報：スプリングバレーブルワリー 東京 〒150-0034 東京都渋谷区代官山町13−1 ログロード代官山内
■料金：1,000円（税込）
■座席数：46席
■感動体験会の流れ：
１.1Fにて受付～お席にご案内～イベントの主旨を説明
２.試飲体験：ビール2種・グラス2種を提供、製品および飲み方を説明
３.フードペアリング体験：フルコース（6品）を提供
＜全国の「スプリングバレーコラボショップ」で楽しむ スプリングバレー「赤と白」おいしさ感動体験＞
■日程：3月中旬から全国30店以上で順次展開予定
■実施場所：全国のスプリングバレーコラボショップ（※「Tap Marché（タップ・マルシェ）」取扱店の一部店舗）
■備考：コロナウイルス感染拡大防止対策を施し実施します。ご来場の際にはマスクの着用をお願い致します。
また、当日、呼吸困難、発熱、倦怠感等、体調不良の方は入場をお断りいたします。
＜「赤と白」ダブルフルコース 提供場所＞
「スプリングバレーブルワリー 東京」 （代官山）は、2022年10月に、直営店初めての来場者数100万人を突破いたしました。ここでは、フレンチレストラン「CIRPAS（サーパス）」を構える実力派シェフのジョージシェフと、「スプリングバレーブルワリー 東京」 （代官山）のシェフがコラボして監修した、「赤と白」の2つのフルコースメニューをご提供いたします。
■スプリングバレーブルワリー 東京
https://www.springvalleybrewery.jp/pub/tokyo/
（〒150-0034 東京都渋谷区代官山町13−1 ログロード代官山内）
■開催日程：2023年3月9日（木）～3月12日（日）、 3月18日（土）、 3月19日（日）
※イベント期間中は、通常のメニューはご提供しておりません。
※「赤と白」ダブルフルコースは、イベント期間中のみのご提供メニューとなります。
※イベントの開催に合わせて、スプリングバレーブルワリー東京（代官山）は、下記の期間、休業もしくは、時間を短縮して営業いたします。
・3月7日（火）：店休日
・3月13日（月）：ディナー（17時）から営業スタート
・3月17日（金）：店休日
・3月20日（月）：ディナー（17時）から営業スタート
■アクセス：
東急東横線【代官山駅】 徒歩4分
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】 徒歩7分
＜「赤と白」ダブルフルコース メニュー紹介＞
開催時期にあわせ、春を感じられるような旬の食材を使った彩り豊かなペアリングメニューを考案。この季節においしく召し上がりいただける華やかなフルコースが完成いたしました。
赤のフルコースでは、スモーク香や濃厚なソース、香ばしさなどのアクセントある料理をご提供。豊潤な味わいの「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」と相性ぴったりのフルコースです。白のフルコースでは、フルーティで爽やかな前菜やさっぱりとしたクリーム煮、春が旬の野菜「アスパラガス」を使った料理をご提供。なめらかな泡と口当たりが特長的な「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」の香りや味わいにマッチするフルコースです。
※「赤と白」ダブルフルコースの各メニューは、一口サイズでの提供となります。
＜赤のフルコース＞
・赤のカルパッチョ
・サーロインステーキ・ソースボルドレーズ
・タルトタタン
赤のカルパッチョ
スモークサーモンで作る赤のカルパッチョ。スモーク香と、和のテイストを感じる醤油ベースのドレッシングがしっくりくる毎日食べても飽きない味わいに。毎日飲んだとしても飽きない味を目指した「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」にぴったりな一皿です。
サーロインステーキ・ソースボルドレーズ
香ばしいステーキと旨味の詰まった重厚なソースが、豊潤な味わいを、さらに上質な印象に引き立てます。
タルトタタン
攻め気味に作ったキャラメリゼはほのかにほろ苦く、甘みとのバランスが良い逸品。
焼きあがったりんごは甘すぎず、キャラメルの焦げた苦味が「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」との相性ぴったりです。
＜白のフルコース＞
・白のカルパッチョ
・アスパラのコロレ・ソースオランデーズ
・豚肩ロースのブランケット
白のカルパッチョ
ホタテとフルーツの爽やかな白のカルパッチョ。柑橘のフレッシュ感、カラマンシーのフルーティな酸味、ライムの香りが華やかな「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」をさらに引き立てます。
アスパラのコロレ・ソースオランデーズ
春を感じる食材、アスパラガスを使用。オリーブオイルでソテーして、素材の甘みと香りを引き立たせることで、「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」の繊細な香りをさらに華やかな印象に仕上げました。
豚肩ロースのブランケット
ブランケットとは、「白い煮込み」のこと。クリーミーですが重くなく、豚肉と香味野菜の旨味はしっかりとあるので満足感も感じることができ、「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」にぴったりなメイン料理です。
＜「赤と白」ダブルフルコース メニュー監修者＞
ジョージ シェフ
国内外の星つきレストランで料理人のとしてのキャリアを積み、2020年よりYouTubeチャンネル「George/ジョージ」にて料理動画を配信。一流の技術を元に、ジャンルに囚われず家庭でも再現できる料理から、プロ目線の本格的なレシピまで幅広く解説。SNS総フォロー数は100万人を突破。2022年11月より白金台レストラン「CIRPAS」にてシェフとして腕を奮っている。
SPRING VALLEY 商品情報
「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」は中味とパッケージがリニューアル※1
「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」はパッケージがリニューアル※2
※1 缶は2022年12月製造品より順次切り替え。3Lペットボトルは2023年1月製造品より順次切り替え。15L樽・1Lペットボトルは2023年2月製造品より順次切り替え。330mlびんは2023年3月製造品より順次切り替え。
※2 缶は2023年1月製造品より順次切り替え。3Lペットボトルは2023年2月製造品より順次切り替え。330mlびんは2023年3月製造品より順次切り替え。1Lペットボトルの切り替え時期は調整中。
より豊潤でバランスのとれた飲み飽きないおいしさへ進化
「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」
●中味について
希少な「日本産ホップ」を含む5種類のホップの比率を調整し、ホップを7日間漬け込む当社の技術「ディップホップ製法」のホップを増量しました。それにより、ホップの華やかな香りを引き出し、苦味の質を穏やかにすることで、豊潤でありながらすっきりとしたバランスの良いおいしさはそのままに、より心地よい後味へ進化しました。事前に実施したお客様調査では、これまでクラフトビールを飲まれていなかったノンユーザーからも、「満足感ある素晴らしい味わい！」「後味がよく食事にも合いそう」など高い評価をいただいています。
クラフトビール、「スプリングバレー」ブランドの第二弾となる
白ビール「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」
●中味について
無濾過で仕上げたにごりのある液色で、小麦麦芽を使用することで実現したきめ細かなふわとろの泡、まろやかな口当たりが特長です。ニュージーランド産の希少ホップ「ネルソンソーヴィンホップ」を一部使用することで、華やかで心地よい香りを実現しています。満足感がありながらも爽やかな味わいで、ビールが好きな方はもちろん、普段ビールをあまり飲まない方にもおすすめです。食事にも合わせやすい味覚なので、一緒にもお楽しみいただけます。
「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」・「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」のパッケージもリニューアル
ブランド名「SPRING VALLEY」が表記されている帯・上部の３つのメダルをより大きく配し、お客様にブランド名の印象が強く伝わるように刷新しました。
＜商品概要＞
-記-
1. 商品名 １.「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」
２.「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」
2. 容量・容器 350ml缶、500m缶、330mlびん、1L・3Lペットボトル、15L樽
3. 価格（消費税抜希望小売価格） 350ml缶：248円、500ml缶：330円
4. アルコール分 １.6％ ２.5.5％
5. 製造工場 １.キリンビール横浜工場・滋賀工場
２.キリンビール横浜工場・取手工場・滋賀工場
