有限会社ファーストモア
深刻な人手不足の中でも戦い抜く飲食店のひとつの在り方を実現
この度、愛知県名古屋市にてラーメン屋、居酒屋を計17店舗経営する株式会社ベスト・モア(CEO：三木規彰)は、ラーメン業界初となるセルフレジシステムを導入する。近年の人手不足問題からの脱却を目指す取り組みとして満を持して決意したという。上質なサービスと共にお客様におもてなしを続けてきた三木、今回の導入に関して「更なるラーメン業界の躍進のため、機械化を進めよりよいサービスを届けたい」と話す。
■ラーメン業界初！タッチパネルオーダー＆セルフレジシステムについて
ご来店いただいたお客様は、自ら空席を選び着座。その後設置されているタッチパネルにて商品を注文する。お食事後、お好きなタイミングでセルフレジにてお会計を行い退店する流れとなっており、今回の導入にて店長業務が10％削減されるという。削減にあたり従来の業務内では気づくことのできないプラスアルファのサービスをお客様に提供する試みもはじめる。
■一番軒グループ名物、豚骨ラーメンについて
一番軒の名物は、なんといっても豚骨ラーメンである。門外不出の黄金比率による麺と豚の旨味を凝縮した一番搾りの豚骨スープは、ラーメン業界においても注目され、数多くある人気店の中でも特に有名な『博多一風堂』の大将直々に、名古屋のライバルと認められた。
【店舗情報】
店名：長浜豚骨ラーメン 一番軒 浄心店
住所：愛知県名古屋市西区上名古屋2-5-6
Tell ：052-523-5005
URL：http://www.ichibanken-group.com/shop_info/joushin/
営業時間：
[平日] 【昼】11:15～14:45【夜】17:30～24:15
[土日祝]【昼】11:15～15:15【夜】17:30～24:15
オーダーストップは15分前です（スープ売切れ次第終了）
【会社概要】
法人名：株式会社ベスト・モア
所在地： 愛知県名古屋市北区黒川本通3-40-1 2F
代表者名：三木規彰
事業内容：飲食業
