【大阪マリオット都ホテル】ZK8月"太刀魚"と"熊野牛"を贅沢なコース仕立てで

都ホテルズ＆リゾーツ

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）では、8月1日（水）から8月31日（金）の期間、レストラン「ZK」（ジーケー）にて、”太刀魚”や”熊野牛”を使用した特別メニューを提供いたします。

＜日本料理＞太刀魚焼き霜の繊野菜巻き胡麻ぽん仕立て
　欧風料理・日本料理の8月特別メニューは、旨みたっぷりの脂が乗った"太刀魚"が登場。欧風料理は、"太刀魚"の上質な旨みを引き出したメニューをご用意。「太刀魚の炙り茗荷とオクラのサラダ仕立て酢橘風味」は、香ばしく炙った"太刀魚"と茗荷や酢橘とのさっぱりしたマリアージュをお楽しみいただけます。日本料理は、職人の繊細な技術が光る献立をご提供。木の器に氷をしのばせた、見た目にも涼しげな「太刀魚焼き霜の繊野菜巻胡麻ぽん仕立て」は、厳選した"太刀魚"を好相性な胡麻・ぽん酢とともにお召し上がりください。鉄板焼は、緑豊かな自然で育てられた“熊野牛”を贅沢に使用したメニューをご用意。柚子胡椒の香り・風味がアクセントの「熊野牛のタルタル柚子胡椒風味」。"太刀魚"、"熊野牛"、どちらも素材の良さを引き出した、本来の美味しさをご堪能いただけます。

大阪を一望できる景色もご堪能ください。

【期間】8月1日（水）～ 8月31日（金）
　ランチ 11：30 ～ 15：00
　ディナー 17：00 ～ 21：00

【場所】57階レストラン「ZK」（ジーケー）

【料金】
<欧風料理> スペシャリテ 15,000円
・アミューズ
・太刀魚の炙り茗荷とオクラのサラダ仕立て酢橘風味
・太刀魚のポワレとマッシュポテトマスカルポーネとイクラ添え
・雲丹と万願寺とうがらしのタリオリーニカラスミ添え
・太刀魚とフォアグラの包み焼き茄子のピュレ添え
・国産牛フィレ肉のステーキカポナータとモッツァレラ添え
・ミント薫るメロンのスープ仕立てココナッツのソルベを添えて
・グランデセール
欧風料理コース「スペシャリテ」より
<鉄板焼> 香 26,000円
・付出し
・熊野牛のタルタル柚子胡椒風味
・和歌山県産太刀魚の香草パン粉焼き紀州梅ソース添え
・牛肉のミニセイロ蒸し
・熊野牛フィレ肉50gとロース肉70g
・野菜の鉄板焼
・御飯赤出汁香の物
・季節のフルーツとシャーベットまたは抹茶のわらびもちとバニラアイス
鉄板焼コース「香」より
<日本料理> 旬彩 15,000円
・冷し蒸し玉蜀黍
・鯛平造りいさぎ重ね造り縞鯵重ね造り鮪角造りあおり烏賊細造り
・鰻牛蒡包み鶏セロリ筒巻き南京チーズ焼き烏賊雲丹香煎白芋茎利休煮
　海老とキャビア穴子小袖寿司
・太刀魚の馬鈴薯雲丹焼き
・太刀魚と国産牛ロース肉の鍬焼き
・太刀魚焼き霜の繊野菜巻き胡麻ぽん仕立て
・太刀魚御飯
・赤出汁香の物
・赤メロン巨峰オレンジ薄蜜ジュレ掛け
日本料理コース「旬彩」より