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【ザ・プリンス 軽井沢/軽井沢プリンスホテル】 日本グルメ巡り第4弾「北陸フェア」開催

株式会社プリンスホテル

【期間】2019年1月17日(木)~2月28日(木)

ザ・プリンス 軽井沢、軽井沢プリンスホテル(所在地:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢、総支配人:中野忠昭)では全国各地のおいしい「旬」の食材に着目し、『日本グルメ巡り』と題して腕自慢のシェフたちによる個性豊かなメニューをお届けいたします。第1弾の「瀬戸内フェア」、第2弾の「信州夏まつりフェア」、第3弾の「北海道×信州フェア」に続き、第4弾は2019年1月17日(木)から2月28日(木)の期間に「北陸フェア」を開催いたします。
このフェアでは、北陸3県(福井・石川・富山)が面する冬の日本海沖で捕れた旬の魚介を中心に、伝統的な加賀野菜を使用した料理など、北陸の冬の味覚をお愉しみいただけます。

和食 からまつ

軽井沢プリンスホテル ウエスト

■「和食 からまつ」(1F)
【時  間】ディナー5:00P.M.~9:00P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)
【料 金】¥7,000
【御献立】先付:紅ずわい蟹の温州和え/お造り:鮪 真鯛 甘海老
妻一式 山葵/焼物:鰤の南蛮焼き さつま芋蜜煮 はじかみ/蓋物:真鱈のちり蒸し 薬味 橙酢/揚げ物:白海老かき揚げ 野菜三種/お食事:へしこ御飯 味噌椀 香の物/水菓子
中国料理 桃李
■「中国料理 桃李」(1F)
【時  間】ディナー5:00P.M.~9:00P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)
【料 金】¥7,000
【メニュー】鰤の香り焼き入り前菜盛り合わせ/紅ズワイ蟹と冬瓜の淡雪とろみスープ/海老とカリフラワー 五郎島金時の香りソース クコの実添え/豚肉ロースと加賀レンコン・チンゲン菜と椎茸の黒胡椒炒め/真鱈の衣揚げ甘酢ソース カブクリーム 花穂飾り/氷見うどんのジャージャン麺/いちごの果肉ソースとキウイのミルクプリン
ブッフェレストラン ニューヨーク
■「ブッフェレストラン ニューヨーク」(1F)
【時  間】ディナー5:00P.M.~9:00P.M.(最終入店8:30P.M.)
【料 金】おとな ¥5,200/7~12才¥3,640/4~6才¥1,500
【メニュー】ブリのしゃぶしゃぶ/ホタルイカのペペロンチーノ/五郎島金時と蒸し野菜/ハントンライス など
All Day Dining Karuizawa Grill

軽井沢プリンスホテル イースト

■「All Day Dining Karuizawa Grill」(1F)
【時  間】5:00P.M.~8:30P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)
【料 金】¥7,000
【メニュー】ホタルイカと野菜のガリシア風/“森のサラダ”/ブイヤベース ルイユ添え/ほうじ茶ティラミス/
パン/コーヒーまたは紅茶
すき焼 しゃぶしゃぶ 鉄板焼 爽風
■「すき焼 しゃぶしゃぶ 鉄板焼 爽風」(B1)
【時  間】ディナー5:00P.M.~9:00P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)
【料 金】¥7,000
【メニュー】食前のお愉しみ:きのこ茶碗蒸し 淡雪見立て 金箔/前菜:~北陸×信州からの恵み~芹と蟹のお浸し 鰤大根 帆立からすみ焼き 甘えびのから揚げ 蓮根辛子漬けクリーム チーズ射込み 鴨のふわ蒸しと焼き林檎/黒毛和牛と信州米豚ロースの二種盛り/野菜盛り合わせ/お食事:信州蕎麦/水菓子
ダイニングルーム ボーセジュール

ザ・プリンス 軽井沢

■「ダイニングルーム ボーセジュール」(1F)
【時  間】5:30P.M.~9:00P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)
【料  金】¥11,000
【メニュー】お食事前のアミューズ ブーシュ/帆立貝のフラン 石川産甘海老と魚介類のマリネ 海苔のクリームを添えて/キャロットのポタージュカプチーノ仕立て/石川産鱈のパンチェッタ巻きとレンコンのチップオニオンのクーリと赤ワインソース/国産牛フィレ肉のポワレ 茸マデラソース 五郎島金時と小松菜のバプール/求肥と生チョコ フルーツのミルフィーユ仕立て/コーヒーとミニャルディーズ

※表記料金には消費税が含まれております。別途サービス料10%を加算させていただきます。(一部を除く)
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※特定原材料7品目食物アレルギー(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)をお持ちのお客さまは、係にお申し出ください。

◎お客さまからのお問合せTEL: 0267-42-1111(ホテル代表)

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