毎日食べる食事が私たちの体を作ります。そう思うと日々の１回１回の食事はとても大切で粗末にはできませんよね。そんな思いで料理を作り世界中で活動をする「国境なき料理団」の本道さんに自分のための料理を作っていただきました。

チアシードソースで食べる大根のソテー
〜腸の掃除効果もあるチアシード〜

レシピ
1　チアシードと水を混ぜ、30分～一晩おく。
2　５㎜幅に格子状の切り目を入れた大根をフライパンにのせ、両面にこんがりと焼き色がつくまで中火でソテーする。
3　1のチアシードに塩を混ぜて大根にぬり、上に麦みそをのせる。オリーブオイルをたらしてできあがり。

～　更に美味しく作るコツ！　～

撮影／長谷川 潤　取材／大佛摩紀
※情報は2015年6月号掲載時のものです。