昨年は高校受験と中学受験のW受験で大忙しだった料理家でYouTuberのみきママこと藤原美樹さん。
今春、息子さんたちが揃って難関校に合格したことで、みきママが作る受験飯にも注目が集まっています。
脳のパフォーマンスを上げるメソッドは意外と簡単！　早速今日から実践できます。

カルシウム量ナンバー１の桜えびを入れたお好み焼きは、3つの栄養素と炭水化物をまとめて摂れる便利なメニュー。精神安定効果のあるマグネシウムが含まれた青のりはたっぷりかけて。

材料（2枚分）

・豚小間肉（ 3㎝の長さに切る）…200ｇ
・キャベツ（みじん切り）……… 1/8個（150ｇ）
・桜えびor小えび……………… 大さじ2
・サラダ油………………………小さじ2

A
・薄力粉…………………100ｇ
・顆粒かつおだしの素…大さじ1
・卵………………………4個

お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のり………各お好みの量

山芋がなくても卵を多めに使えば、簡単にふわっとしたお好み焼きが完成します。レシチンもしっかり摂取できるので一石二鳥！

カルシウムだけでなく、脳細胞を活性化するDHAも含まれているイワシはオススメ食材。大葉とチーズとマヨネーズが魚臭さを隠してくれるので魚嫌いでも食べてくれると思います。

材料（作りやすい分量）

・イワシ……………… 4尾
・塩……………………小さじ1
・大葉…………………8枚
・ピザ用チーズ……… 150ｇ
・パン粉………………大さじ4
・マヨネーズ………… 大さじ3くらい

イワシの下処理はキッチンばさみを使えば、包丁＆まな板いらずで簡単！ 洗って水けをしっかり拭き取ることで臭みなく仕上がります。

疲労回復効果のある酢を使った南蛮漬けは、子どもでも食べやすいよう少し甘めに。ビタミンCが多い赤パプリカを入れるのがポイントです。足りないレシチンは納豆ご飯などで補って。

材料（作りやすい分量）

ししゃも…………10尾
赤パプリカ（千切り）……………1/4個
片栗粉……………大さじ1
サラダ油…………大さじ1

A
玉ねぎ（薄切り）………1/2個
ピーマン（千切り）……1個

B
酢……………………大さじ5
しょうゆ・みりん……各大さじ1
砂糖………………… 大さじ1
赤唐辛子（輪切り）…少々

油は大さじ1で十分外側はカリッとおいしい揚げ焼きができます。調理後に、残った油を捨てる手間もなく後片付けも簡単。

ママに嬉しい、火を使わず混ぜて冷やすだけの超簡単レシピ。ビタミンCやカルシウムが摂れるので受験生にとっても嬉しいスイーツです。疲れた脳や体を癒してくれますよ。

材料（プリンカップ6 個分）

・クリームチーズ……………200ｇ
・砂糖……………………… 60ｇ
・生クリーム…………………200cc
・レモン（1個は搾り、
・1個はくし切りにする）…… 2個
・粉ゼラチン……………… 5ｇ
・水 ………………………… 50㏄
・ビスケット…………………15枚（81ｇ）
・無塩バター…………………50ｇ
・ミント………………………少し

ビタミンCをしっかり摂れるのは、容器に入ったレモン果汁より断然生レモン。1個は搾って材料に加え、1個は追いレモン用にカット。