こちらの特徴は、なんといっても“熱いものは熱いままに”、新鮮さを損なわないよう、一皿ずつサーブされるフルコースのようなスタイル。アフタヌーンティーはついお話に夢中になっちゃいますが、これはすぐにいただかなきゃですね。セイボリー全６皿をいただいた後は「スイーツスタンド」と「焼きたてのマドレーヌ」が出てきます。軽めのコースにスイーツスタンドがつくような贅沢なスタイルのアフタヌーンティーだから、ランチとしても良いかなっと思いました。

伝統的なアフタヌーンティーといえば「サーモンとキュウリのサンドウィッチ」が思い浮かびますが、こちらではパンではなくミルフィーユ生地でスモークサーモンとキュウリ、クリームチーズを挟むという、ひねりを効かせた一品に仕上がっていました。
どのセイボリーもフィンガーフードの域を超え、コース料理の中の一品料理という印象で、目でも舌でも楽しめる、思わず「美味しい！」と言葉が漏れてしまいます。