メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー調理器「バーミキュラ」の使い方や、料理の味を体験することができる「バーミキュラ ハウス」が、東京・代官山に誕生しました。ハウスには、レストラン、デリカテッセン、フラッグシップショップ、料理教室、クックブックライブラリー、コーヒースタンドがあり、「バーミキュラの料理の美味しさ」、「バーミキュラブランドの世界観」、「メイド・イン・ジャパンのものづくり」を、様々なかたちで表現しています。

これまで名古屋のバーミキュラ ビレッジでしか買うことができなかった13種類もの限定サイズが揃う１Fの「バーミキュラ フラッグシップショップ 代官山」では、10cmや12cmの小さな鍋、大型のオーバル鍋、食パン型やミニスキレットなど、全ラインナップが手に入ります。備え付けのデモンストレーションキッチンでは、バーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュが実演を交えながら質問に応えてくれるだけでなく、実際にバーミキュラの使い勝手を試すこともできます。

同じフロアには、食と暮らしをテーマにした新刊や古書を約1,500冊揃えるライブラリーや、コーヒースタンドも。本を読みながら、ハンドドリップコーヒーを飲んだり、バーミキュラで焼いた焼き菓子などを楽しんだりできる、癒しの空間が広がります。

2Fには、素材本来の味わいを丁寧に引き出した新しい時代の洋食を味わえるレストラン「バーミキュラ ハウス キッチン」があります。日本ならではの旬の食材をたっぷりと使用したバーミキュラの料理を、家族や友人とシェアしながら、厳選されたワインとともに楽しむことができます。

LUNCH　11：00～15：00（L.O.14：00）
DINNER   17：30～22：30（L.O.FOOD 21：30／DRINKS 22：00）
＊水曜定休
https://www.tablecheck.com/ja/shops/vermicular-house-kitchen/reserve

B1には、上質で素朴な家庭料理を日常的に味わえる、街の台所のようなデリカテッセン「バーミキュラ ポットメイドデリ」が登場。バーミキュラ ライスポットで炊きあげた炊きたて熱々のご飯で作るおにぎりや、肉じゃが、ハンバーグなど、バーミキュラで素材本来の味を丁寧に引き出した温かい家庭料理が並びます。今後は、おすすめのメニューをセットにした「おべんとう」もメニューに加わるとのこと。

また、B1には「料理教室」もあり、バーミキュラ コンシェルジュ・専属シェフが製品を使用した料理教室を定期的に開催。世界のトップシェフによる特別な料理教室や親子料理教室など、手料理の楽しさを幅広い世代に伝えるイベントを予定しています。

今後、バーミキュラと一緒に使うことで料理がより楽しくなるオリジナルアイテムや、アルチザン（職人）をテーマにしたキッチンウェアなども増えていく予定というので、今から楽しみです。