ここ２年で暮らしを見直したという方、多いですよね。料理や発酵食品などの手作りブームもその流れにありますが、食材そのものを作る「畑」を始めた人も。そんな〝週末農家〞を楽しんでいる友人夫婦に贈りたいのが、新潟の豊かな食材を生かしたブランド、SHO SUZUKI NIIGATAのバーニャカウダソースです。

「越路バーニャカウダ」は、酒造りが盛んな長岡市越路地域で、酒粕を堆肥にして育てた「酒粕にんにく」を使用。軽く温めると風味がアップし、生野菜がいくらでも食べられます。「三年味噌のバーニャカウダソース」は、発酵と醸造の町・長岡市摂田屋の「味噌星六」が造る三年熟成味噌を使った、和の風味豊かな一品。グリルした野菜やお肉のソースとしても重宝します。この春収穫する野菜をより美味しく食べてもらえますように。