アジアンな雰囲気を気軽に味わえるのが人気のバインミー。その中でも「ヘルシーで罪悪感なく、オシャレでカラダに良さそうなものを美味しく楽しく食べたい！」という40代女性のワガママな希望を満たしてくれる、新感覚のグルテンフリーバインミーのお店が原宿にオープン。特に熱気を増してくるこれからの季節。いつものマンネリから気分を変えたい時やカラダを整えたい時におすすめです。
原宿駅から竹下通りを4分ほど直進したところのすぐ脇に、テラス席のある可愛らしいお店がお目見え。さっそくお邪魔してきました。

以前からバインミーの食べ歩きをしていたという店主の音仲紗良さん。体調不良に見舞われたことをきっかけに、マーガリンやラード、精製された砂糖などの材料を使用しない今のグルテンフリーのバインミーに辿り着いたとのこと。グルテンアレルギーがある人が安心して店内のメニューを食べられるようにとの配慮から、店内に置かれているものは、ビールなどの飲み物に至るまですべてグルテンフリー。

２年ほどの期間を費やして改良を加えたという天然酵母を用いた米粉100%のバンズ。外側のクラストは芳しくも中はみずみずしくモッチリふわふわ。ジューシーな中身とあいまって、口に頬張った瞬間から全身に潤いと栄養が染みわたりそうな感じに。グルテンフリーの進化に感激。

メニューも豊富。自家製ピーナッツバターを挟んだ甘いおやつ系バインミーからお肉と野菜がたっぷり入った食事系やヴィーガンのバインミーまで幅広く勢揃い。人気商品に加えて、オリジナルや期間限定品など魅惑的な新作メニューも続々と登場予定。足繁く通っても毎回新しい味と出合える楽しみが尽きません。カラダのことも考えて愛情深く誕生したバインミー&お菓子。ちょっとお茶をするような気軽さで、全制覇を目指して毎日通ってしまいそうです。VEGANバインミー（期間限定品）イートイン¥1,100 /テイクアウト¥1,080

デザートのパフェ（￥860）も、グルテンフリー＆ヴィーガン。サクッと香ばしい自家製グラノラにトッピングされた米糀甘酒を用いたアイスクリームは少しで満足できる甘くて濃厚な味わい。ギルトフリーなデザートをいただく時間は、まさに”憩い”。ストイックな日々のチートDAYのおやつにもぴったりです。

店内のメニューはすべてテイクアウトできます。我が家の留守番メンバーのために、オリジナルバインミーと、エッグレスなヴィーガンタマゴサンドをテイクアウト。ひと口頬張るやいなや「ウォーッ！」と、全ての感動が凝縮された野太い歓声が心の中で聞こえてきました。スタンダードバインミー（S.¥780/R.¥980/L.¥1,140)エッグレスな卵サンドバインミー(S.¥940/R.¥1,140/L.1,300)※写真はSサイズ

美肌やアンチエイジングにも効き目のありそうな大人気のヘルシースナック。ラスクとフレーバーナッツ。グルテンアレルギーがあるお子さんも安心して召し上がることができるため、謝恩会での親子向けのお土産として皆に喜ばれたという声も。フレーバーナッツとラスク（各¥840）

カウンターに飾られている可愛らしいミニチュアバインミーの精巧さも必見。カラダが喜ぶ手軽でヘルシーなグルテンフリーのベトナム風サンドウィッチ。和風にアレンジされて食べやすくなっているので、アジアンが苦手な人やグルテンフリーやヴィーガンに初挑戦という人でも一度食べるとハマってしまいそうな味と食感です。店内でのイートイン、テイクアウトに加えて、電話での事前予約やケータリングのオーダーもできるそうなので、おいしい美活の新たなルーティンに取り入れてみては？