2021年7月、三重県にオープンした日本最大級の商業リゾート施設「VISON」。
実はここ、いま関西では超話題の一大施設で、【VISON】専用の高速道路出口もあるほど。実は今年の夏、私も自分の子どもたちと行きました。大阪に住む従妹たちも一緒に。
とにかく広大な敷地の一画にあるのが食のエリア「和ヴィソン」。和食の味を支える米、醤油、などの「学んで体験できる蔵」が立ち並ぶ中に“酢” を扱う「MIKURA Vinegary」があります。
なんと、機械ではなく“木桶”でお酢を作っている風景が見られます。
中に入るとお酢特有のツンとした匂いではなく、発酵した甘いお酢の香りが漂います。木桶の中で発酵させたお酢は、通常のお酢に比べると優しくてまろやかな味。
さらに、酒粕を使った赤いお酢「朱音」や人気のフルーツビネガー、いちじくやブルーベリーなど、ここにしかないものばかりが揃います。
店内ではお酢を使った料理や、お酢のソフトクリームもいただけます。
ぜひ目の前で木桶を見て、家族で木桶発酵のお酢の良さを体験してみてほしいです。

大阪府阪南市に2020年オープンした「月化粧ファクトリー」は、大阪お土産で人気の青木松風庵「みるく饅頭 月化粧」の製造工場見学ができます。もちろん作りたても食べられます。
この青木松風庵は、南大阪に店舗が多く、実は絶大な人気を誇る和菓子屋さんで、知る人ぞ知るお店！
ちなみに羽曳野市に住む私の母も、手土産や季節の贈答品、あるいは自分で食べる用、などと使い分けて、よく利用しています。
名物「みるく饅頭 月化粧」はミルク風味のしっとりしたお饅頭で、小さな子どもでも食べやすい、甘すぎない柔らかな味。本当に美味しい！
「月化粧ファクトリー」では、ここでしか食べられないパフェやケーキもあり、予約制でお菓子教室も開かれています。
今度実家に帰ったら、子どもたちとぜひ行ってみたい場所です！

創業1951年。大阪府八尾市にあるFUJITA KINZOKUにある「Frypan Village」。
ここの製品はオールハンドメイド、職人の熱い想いを工場で見ながら“工場の上”にあるSHOPで購入できます。フライパン工場を見下ろせる場所で、フライパンの製造風景を見ながら購入できるなんて、なかなかありません。
町工場特有の音、空気、ニオイを親子で体験し、職人さんたちが汗水流しながら作業している製造過程を観察する。
ここの人気製品が、工場横のSHOP正面に飾られている「鉄製フライパン」。鉄のフライパンの利点は、熱伝導が良く、焼いた野菜や餃子がパリッとする、火を止めても保温状態が続く、余分な油や水分が食材に戻らない、などがあります。
一般的に「重い」「扱いが大変」と思われがちですが、ここには、軽いものや持ち手を外すとお皿になるオシャレなフライパンもあります！
できあがったばかりの製品をすぐ購入して使えば、親子とも見学の風景を思い出すことができて、料理が今まで以上に美味しく感じられるのではないでしょうか。
フライパンひとつでこんなに味が違うのか！　と感動するはずです。