カルシウムやたんぱく質など、栄養バランスに優れた「牛乳」は、子どもに飲ませたい食品のひとつ。子どもがいる働く女性の4人に3人は週1回以上、牛乳を購入している（※1）と言われています。でも賞味期限内に使い切れなかったり、気が付いたら賞味期限が切れてしまっていた、という経験はありませんか？

スーパーなどの冷蔵コーナーにある牛乳は「冷蔵保存」が基本ですが、実は「常温で保存ができる牛乳」があるんです！長期保存できる牛乳なら使いたいときに使えて、食品ロスを減らすことができますよ。

牛乳は「賞味期限が短い」「冷蔵庫で保存するもの」というイメージがありますが、ロングライフ紙パックに入っている牛乳であれば常温で約2ヶ月の保存ができます。
少しでも日持ちする牛乳を購入するために賞味期限を気にしているのであれば、ロングライフ紙パックの牛乳がおすすめです。

ロングライフ紙パックの牛乳は、見た目はチルドタイプの牛乳と似ているのでパッケージの正面や側面にある「常温保存可能品」の文言が入っているのが目印です。

要冷蔵のチルド牛乳と比べて紙パックの牛乳の味や栄養面が落ちるのでは…？と思うかもしれませんが、ロングライフ紙パックはそんなことはありません！原料は冷蔵保存が必要な牛乳と同じ生乳です。生乳も容器も滅菌し、無菌状態を保ち製造することで保存料などの添加物を使わずに常温で長期保存が可能になるのです。

そしてロングライフ紙パックは6層構造で、気密性の高いアルミ箔が中身の食品や飲料の酸化の原因になる酸素と光を処断。酸化を抑制して風味を逃さないんです。

旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、誰もがマネできるカンタンで楽しい暮らしのアイデアを提案。
食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、ラク家事アドバイザー、食品保存＆冷蔵庫収納アドバイザー、防災士の肩書を持つ。令和3年消費者庁主催の食品ロス削減推進大賞審査において、審査委員長賞を受賞。親しみのある明るい人柄で、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍。絵本「食品ロス『もったいない』をみんなで考える」の監修ほか「もしもに備える！おうち備蓄と防災のアイデア帖」など著書多数。

食材のまとめ買いや、買っておいたつもりが調理段階で必要なものがないことに気づくという“うっかり食材切れ”などを少しでもラクにする考え方として、「ちょいストック」をおすすめしています。

普段から家庭でよく消費している食品や飲料など好きなものを中心に常温・長期保存できるものを少し多めに購入してストックしておくだけの方法なので、簡単に取り入れられます。

ちょいストックには缶詰やレトルト食品の他に、私は常温で長期保存が可能なロングライフ紙パック入りの商品もよく使っています。これらは、冷蔵庫以外での保存・収納ができるので、冷蔵庫の詰めすぎ防止にも役立ちます。特に牛乳は要冷蔵のものだと、冷蔵庫に入れておかないと賞味期限が気になって1回の買い物では2本くらいまでが限度ではないでしょうか。まとめ買いをして空きスペースで保管しておいて必要なときに使えるロングライフ紙パックの牛乳はとても重宝しています。

牛乳以外にも豆腐やスープ、デザート、カットトマトやコーンなどの食材もあるので、牛乳以外の食品もちょいストックしておくと雨の日や暑い日の買い物に行くのが面倒になった日に使える便利な食材にもなります。

今日を頑張った自分に就寝前のご褒美に。