マンダリン オリエンタル 東京に新しく就任したエグゼクティブ・ペストリーシェフ、ファビアン・マルタン氏が手掛ける華やかなスイーツの数々が、ザ マンダリン オリエンタル グルメショップに続々と登場します。

フランス出身で日本にも造詣が深いファビアン氏のケーキは、日本人が好む滑らかで繊細なテイストを大切にしながら、オリジナリティ溢れたフレーバーでユニークなテイストに仕上げる洗練された逸品。季節によって変わるラインナップの数々をいち早くご紹介します。

ココナッツムース、ジンジャーとライムの異なるフレーバーのクリーム、パイナップルコンフィを組み合わせた、これからの季節にぴったりなケーキ。ココナッツの実をイメージした可愛らしい見た目の中にココナッツムースが忍ばせてあり、口に入れるとジンジャーとライムがほんのりと感じる絶妙なテイストです。

抹茶のガナッシュにマンゴーとパッションフルーツのムース、エキゾチックフルーツシャンティ、抹茶スポンジを合わせたケーキ。トロピカルなフレーバーに抹茶という意外なテイストのかけ算で、個性溢れる一品に仕上がっています。

旬の生ブルーベリーとエディブルフラワーをトップにたっぷりとあしらった、ホワイトチョコレートのケーキ。上品な甘さの中にほどよい酸味がプラスされた、フレッシュな美味しさです。

秋以降に登場するケーキも披露してくれました。

ショーケースには、見目麗しいケーキの数々がズラリと並び、見ているだけで気分があがります。