筍づくし♪

白いご飯にも良く合います♪

淡路の新タマネギ♪

今夜はこの季節の旬の食材、筍、新タマネギを満喫した夕食。

『筍ご飯』『筍の若竹煮』そして、『新タマネギの親子煮』。

この新タマネギは淡路のもの。とっても甘くて絶品です。

親子煮にすると、タマネギを何個でも食べられてしまいます。

とろ〜んと甘〜いタマネギ、本当に美味しいです。

味付けを濃くしたら親子丼にもなりますが、我が家は薄めの味付けでいただいています。

他の日には、スライスして鰹節とあえたり、サラダにしたり。

スライスした新タマネギは水にさらさずに、30分ほど空気にさらすとさらに甘くなって美味しいんですよ。

旬のものをいただくと季節を味覚でも楽しめていいですよね。

春香