ブラックペッパーをきかせてます。

その後も産後ダイエットのために始めたダイエットレシピを継続してます♪

もともと自分のために始めたのですが、どうやら一緒に食事をする夫のダイエットにはからずも貢献してしまい、喜ばれておりまして…

夫婦の健康のため継続することにしました♪

この『チキンとエリンギのトマト煮込み』はよく作っています。

噛み応えを良くするため、エリンギは縦にカット。

満腹感の得られるエリンギは焼いたり、煮込みに入れたりと、本当に良く使っています。

他には今回はスーパーで美味しそうだったスナップエンドウを入れましたが、ピーマン、パプリカ、人参…などの野菜をいれることもあります。

冷蔵庫に残っている野菜を使い切りたい時のレシピでもあります。

仕上げにブラックペッパーをきかせていただいています♪

ガーリックの風味、トマトの酸味、鶏肉のジューシーさ、エンドウのシャキシャキ感、ブラックペッパーのほどよいアクセントが相俟って、満足感のある一品です。

春香