我が家では酢の物がよく食卓にあがります。

今夜は、かぶと柿の紅白なます。
柿の甘みがお酢の酸味とほどよくミックスされて、とても美味しくできました。

カブの葉の部分も無駄にせず、別に茹でて添えています。
茹でた葉の残りは小分けにしてラップで包んで冷凍庫へ。
こうするとお味噌汁などにさっと入れられます。

なますは寝かせたものも味がしみ込んで美味しいので、
多めに作って冷蔵庫へ。

数日は楽しめますね。
なますと言ったらおせち料理の定番。
一足さきにお正月気分を味わいました♪

春香