沖縄の島豆腐が手に入ったので、豆腐チャンプルーを作りました。

 

沖縄のお豆腐はちょっと固め。

でも、それが豆腐チャンプルーには向いているのですよね。

 

普通の木綿豆腐を水切りして豆腐チャンプルーに使うと、

沖縄で食べたようなゴロゴロとした豆腐が入った豆腐チャンプルーにはならないのですが、

この沖縄の島豆腐を使うと、本場の味が再現出来るような気がします。

 

ささっと炒めて作る豆腐チャンプルーは家族も好きな一品です。

 

春香