夏のフルーツトマトを使って、もう一品作りました。

エビと卵、フルーツトマトをココナッツオイルでさっと炒めて、塩コショウで味付け。
子ども用はここで完成。

大人用にはさらに市販のスイートチリソースをプラス。

このソースがあるだけで、お手軽にタイ料理になります。

暑い夏にはオススメです。

本当はパクチーを添えたかったのですが、

主人が香草が苦手なので
我が家ではあまり登場しません。。。（涙

でも、やっぱりあったほうが美味しいので、
次回は自分の分だけパクチーを添えようと思います！！（笑）