夜ご飯の一品に、豚肉の赤味噌炒めを作りました。
一緒に炒めたお野菜は、茄子とえのき茸。
豚肉はどんなお野菜ともあいますので、冷蔵庫に残ったお野菜で作りました。
お味噌は、赤味噌を使っています。
愛知県出身の私。
冷蔵庫には必ず赤味噌が入っています!!
お味噌汁にしたり、こうして味噌風味のお料理に使ったり。
今回は、大さじ半分くらい使っています。
本当は、少しのお酒で溶きたいのですが、子供がいるのでみりんで溶いています。
ほんのり甘め、ちょっぴり辛めの甘辛なお味です。
赤味噌、馴染みのない方も多いと思いますが、
ぜひ、使ってみてくださいね。