徹底的に拘った仕⼊れにより、旬で極上の黒毛和牛を、最高のおいしさで味わうことができる名店「焼肉 うし松」。

全国の名店に最⾼級の⿊⽑和⽜を提供する「吉澤畜産」で枝⾁からお⾁の⽬利きを学び、全国各地の⿊⽑和⽜の肥育農家様に直接伺い、どのような場所で、どのように育てられているかを実際に⾒て確かめ、⽇本の和⽜の原点と⾔える“但⾺⽜⾎統の雌⽜のみ”を仕⼊れています。

また、⽣産者が⼤切に育ててきた想いを受け取り、最⾼の素材を引き⽴てるカット⽅法、厚み、味付けの強弱、そして焼きの技術まで徹底し、最高の状態で提供する拘りぶり。「本当に旨い焼肉」がここにあります。

今回、2023年11⽉に開催された「第7回全国但⾺⽜枝⾁共進会」で、100頭にも及ぶ但⾺⽜の中から⼀際輝く2頭を落札。その神⼾⽜を使⽤した「全国但⾺ 神⼾⽜コース」が期間限定で登場しました。