イベント出席のため、中国北京へ行ってきました。

 

中国は２度目ですが、北京滞在は初めてです。

本場の中華料理をいただきました。

 

ランチにグランドハイアット北京の「長安1号」（Made in China)という中華料理店へ。

 

中でも一番目を引いたのが、北京ダック。

本場の北京ダックはやはり違います！

 

日本ですと、ほとんどのコース料理の中の北京ダックはお店の方によってあらかじめ巻いてあり、

少量（一切れか二切れ程度）をいただくのが常ですが、本場はやっぱり豪快です。

大きな北京ダックの丸焼きが２羽ほどそのまま運ばれてきて、

店員が目の前で綺麗に切り分けてくくれます。

 

そして自分でクレープ状の薄荷餅に甜麺醤やお砂糖、

ガーリック、ネギ、きゅうりと一緒に巻いて食べるのが主流だそうです。

 

写真の左の白いものはなんとお砂糖です。

お砂糖をつけていただくのも初めてで、美味しかったです。（甘かったですが・・・）

 

また意外と脂肪が少なく感じられ、バリバリの皮はどれだけでもいただけてしまうから不思議です。

 

他にも冬瓜のスープ、野菜の餃子などいただきました。

この餃子の包み方、普通に包むより簡単そうですので真似してみようかなと思います。

 

デザートは、もはや中華だから中華のデザート（杏仁豆腐やマンゴープリンだけなど）とは限らないのですね（笑）

そんな時代なのですね。

 

定番の中華デザートに加えてガトーショコラやチーズケーキなどが盛り合わせられていました。

どれもとても美味しくいただきました！