編集Ｉの「A Fragrant Life」*ソウルの美味しい店*２

前回に続いて、ソウルの美味しいお店の紹介です。
韓国家庭料理が好きな私も、時にはお肉を食べます。
この「テガウォン（대가원）」はTV REPORTという韓国ニュースサイトの代表様が教えてくれました。
場所は 江南のインペリアルパレスホテルのすぐ裏、下の写真にもホテルが写っています。
場所柄、シンプルできれいなお店。テラスもあって、客層は普段着で近所の店に来た地元の人々、でもそこはかとなくセレブっぽい感じというか。

韓牛テンダーロイン専門店なので、日本の焼肉店のようにいろんな部位はありません。
肉質もとろけるようなお肉とは違って、筋肉質な感じ。でも見るからに良いお肉！

出てくるおかずはシンプルでネギサラダ、カクテキ、生キャベツ、生青唐辛子、生玉ネギ、生ニンニク。

牛脂を入れて店員さんが焼いてくれます（韓国はしっかり焼き）。
韓国の焼肉屋さんでは包み野菜が出ますが、“うちでは肉を食べてくれ”ということなのか、葉野菜はキャベツのみです。
噛むと肉の味がしっかりしていて、日本の焼肉が脂の美味しさだとしたら、こちらは肉の美味しさですね。
テンダーロインだから柔らかく、しつこくないからどんどん食べられます。
そして生キャベツを齧るのが実によく合います。サムジャン（合わせ味噌）がまた美味しい。

食事は名物のカクテキチャーハンに。まずスープとカクテキ、玉ネギ（余っていたらお肉も）入れて熱し、

ごはんを入れ、しばらくスープをごはんに浸み込ませるように火を入れます。

スープが減ったら炒めます！

十分に炒めたら胡麻をたっぷり振ってできあがり。

炭水化物抜いていようが、これを目の前にしたら抗えません。
少しケチャップっぽい甘さがあってピリ辛のチキンライス（鶏じゃなくて牛だけど）の味。
熱々であと引く美味しさ、とっても危険な食べ物でした。

インペリアルパレスホテルは地下鉄7号線鶴洞駅1番出口から徒歩5分くらいなので、そこを目指してください。

〇「대가원」
248-1 Nonhyeon 2dong, Gangnam-gu, Seoul
서울특별시 강남구 논현2동 248-1

おまけ：あまりに食べすぎて、その後は腹ごなしも兼ね、大好きな韓国ドラマ「未生 ミセン」のロケ場所になったソウル駅前のビルへ。
地下に脚本などが展示されていました（嬉）。よみがえる感動！

※時期によって写真と同じものがあるとは限りませんのでご了承ください

＊編集Ｉの「A Fragrant Life」
ビューティ担当25年の間に出合った好きな香りと、毎日を「香しくする楽しみ（主に韓国話など）」をご紹介します。