オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills（ビルズ）」にて、12月20日～25日の期間限定でクリスマスディナーコースが登場します。billsが生まれたオーストラリアは南半球にあるため、クリスマスは真夏にやってくるイベントのひとつ。ビーチでパーティーが開かれるなど、独自の文化が根付いています。そんなオーストラリアのクリスマスを身近に感じてもらえるように、今年のクリスマスディナーコースはオーストラリアワインとのペアリングディナーコースを用意。雄大な自然と穏やかな気候、豊かな土壌を持つオーストラリアならではの力強く、繊細でエレガントなワインをいただけます。

今回のペアリングディナーコースには、白桃とパイナップルにトーストした穀物のノートがアクセントになっている「セーブアワー ソウルズ シャルドネ」と、口あたりは濃いスモモとチェリーでジューシーな味わいが広がる「セーブ アワー ソウルズサグランティーノ」をセレクト。

さらに、オーストラリアのクリスマスには欠かせないシーフード料理には「マグロのタルタル」や「鱈のロースト」、メインにはじっくりと煮込んだ牛すね肉のメインディッシュ「牛肉のブレゼ」がラインアップ。デザートには、クリスマスディナーコース限定の「コールドドリップ コーヒーティラミス」がメニューに並びます。

それぞれの街に合わせたデザインやこだわりのインテリアなど、オリジナリティ溢れるさまざまなbillsで食事を楽しめます。今の気分に合う場所を選んで、大切な人や気の置けない友人とクリスマスの特別なひとときを過ごしてはいかがでしょう。