6年連続ミシュラン1つ星、代官山「TACUBO」オーナーシェフ田窪大祐氏が監修する、ラム肉を使ったカルボナーラ。もっちとしたショートパスタに、ラムのひき肉がごろっと入った贅沢パスタ。ペコリーノチーズ（羊のチーズ）をふんだんに使い、くどくない濃厚な味わいに。

臭みもなく肉肉しい噛み応えの羊串はスパイシーは味付けで、ビールと一緒にかぶり付きたくなる美味しさ。お好みで5種類のソース（別途¥440）をセレクトし自分好みに味変も可能。

ミシュラン1つ星「méli mélo」オーナーシェフ佐藤大典氏が監修するグラタン。羊肉と野菜がたっぷり入り、上にはモッツアレラとペコリーノチーズ（羊のチーズ）がたっぷりかかったトロトロでクリーミーな味わい。

プルマン東京田町のエグゼクティブシェフ福田浩二氏が監修するプルドラム。羊の肩肉をコーラで2時間煮込み、薄いクレープ上の皮で包んだユニークな1品。甘みのある柔らかいお肉にスパイスが効き食べ応えあり。

ランチは、羊肉、和牛、フィッシュを使ったバーガーショップに。肉肉しいハンバーガーからヴィーガンハンバーガーまで、その日の気分で楽しめます。