品のある味わいと洗練されたデザインのホテルメイドスイーツが並ぶ、「パレスホテル東京」のペストリーショップ「スイーツ＆デリ」では、アートのようなオブジェが美しいクリスマスケーキが12月19日（水）～25日（火）の期間限定で登場します。

フランス語でクリスマスツリーを意味する「アルブル ド ノエル」は、雪の結晶をモチーフにしたホワイトチョコレートのツリーの中から、樹氷が立つ雪原をイメージしたケーキが出てくるサプライズな仕掛け。フロマージュブランに柚子とマンゴの爽やかな酸味を効かせた、爽やかなチーズケーキです。

クリスマスの定番をモダンにアレンジした「ブッシュ ド ノエル ルージュ」。切り株を模したチョコレートの中から、ベリーのフィリングとコク深いクリームをピスタチオのスポンジ生地で巻き込んだ色鮮やかなロールケーキが現れます。

美しく繊細な飴細工と、ショコラで作られた深紅のポインセチアがデコレーションされた「フルール ド ノエル」。風味豊かな甘みのある旬のシャインマスカットと、アーモンド風味のタルトが口の中で上品に広がります。

童話の世界から飛び出してきたかのような、可愛らしい見た目の「ヘクセンハウス」。ドイツ語でお菓子の家を意味し、ジンジャーブレッドやショコラで作られた家を訪ねると、パッションフルーツの酸味がアクセントとなったチョコレートケーキが出迎えてくれる、遊び心のある仕上がりです。

他にも、北海道阿寒地域の新鮮な牛乳で作られた生クリームや栃木県産スカイベリーなどの最高級の厳選素材のみを使用した「スペリュール」、パレスホテル伝統のマロンシャンティイのクリスマス限定スタイル「モンブラン」など、オリジナリティ溢れたアートのようなクリスマスケーキが7種類から選べます。いずれも甘さ控えめで食べやすく、見た目だけでなく奥深い味わいを楽しめます。

＜Christmas Cakes クリスマスケーキ＞
販売期間：12月19日（水）～25日（火）
予約受付：ご購入日の3日前まで