国内外で活躍するシェフのコラボレーションによる特別コース料理を、月替わりで楽しむことができる新しいスタイルのレストラン「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO （キッコーマン ライブキッチン東京）」がオープンしました。

12月10日（月）～12月26日（水）の期間中は、「うかい×クイーン・アリス」による“三重の食材”を使った食の饗宴が実現。素材本来の美味しさを引き出す「うかい」と、フランス料理界の巨匠「石鍋 裕氏（クイーン・アリス）」の料理が織り成すコラボレーションコースを、躍動感あふれるライブと共に楽しめます。

特設のキッチンステージで開催される“料理ライブ”は、シェフの手さばきを見られるほか、美味しさを生み出す工夫などの説明を聞きながら、料理をゆっくり味わうことができます。メニューには、「とうふ屋うかい」の名物“くみあげとうふ”や「クイーン・アリス」のスペシャリテ「フォアグラ大根」など、両店を象徴する料理の技をコースの中に散りばめ、融合させた計8品がラインナップ。年末に相応しい豪華なコースを堪能できます。

＜うかい×クイーン・アリス スペシャルコラボレーションコース＞
開催期間：12月10日（月）～12月26日（水）
料金：15,000円（税込・サービス料10%別）
内容：
鹿のコンソメスープとキャビアのサンドイッチ
海老とパパイヤのカクテル
フォアグラ大根
あわびの酒蒸し
三重県産牛のエトフェ　トリュフ風味のじゃがいも添え
うかい くみあげとうふ
焼きはまぐりごはん
いちご いちご いちご
＊協力：三重県