ハイアット リージェンシー 東京のロビーフロア2階にオープンした「Nineteen Eighty Lounge ＆ Bar」にて、ピエール・エルメ・パリとコラボレーションしたアフタヌーンティー「ピエール・エルメ・パリ サマーアフタヌーンティー」が期間限定で開催中です。
ピエール・エルメ氏の世界観を表現した芸術的なスイーツと、ホテルのセイボリーチームがひとつひとつ丁寧に手がけたセイボリーが共演。セイボリー5品のプレートを堪能した後に、ピエール・エルメ・パリの華やかなスイーツ8品のプレートを味わえる、コース仕立ての贅沢なスタイルになっています。
最初に登場したのは、ホテルのセイボリーチームによるプレート。魚介の旨みを感じる「カラスミと魚介のアヒージョ」や、爽やかな味わいの「東京都産トマトのジュレとラタトゥイユ」などプチサイズながらも繊細に仕上げた、見た目も味も素晴らしいセイボリーが並びます。また、東京で採れた野菜など地産の食材も使っており、季節感あふれる味わいが魅力的なコースです。
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モロッコの風を感じるレモンやハチミツ、オレンジの香りを纏ったミルフィユ。サクサクのパイと濃厚なクリームの層が織りなす爽やかな甘さを楽しめます。 -
スプーンですべての層を一緒にすくって味わうグラスデザート。パイナップルやココナッツのテイストにバジルが加わったフルーティな美味しさ。 -
サラワクペッパーとライムで仕上げたパイナップルをパートサブレの上にのせた夏らしいタルト。 -
ミルクチョコレートと甘酸っぱいパッションフルーツが融合したマカロン。
次に登場したのは、ピエール・エルメ・パリによる8品のプレート。“モロッコを彷彿させる味覚を作ろう”というピエール・エルメのアイディアから生み出された「ジャルダン ド ラトラス」や、常夏を思わせるライム＆サラワクペッパーが香るタルト「アカプルコ」、甘酸っぱいパッションフルーツが絶妙な味わいの「モガドール」など、異国の夏へと誘うような味わいのケーキがラインナップ。アイコニックなマカロンを可愛らしいフラッペにした「フラッペ マカロン イスパハン」も見逃せません。
ドリンクは、世界中の高級ホテルで愛用されている英国紅茶ブランド「JIN TEA」のブラックティーやホワイトティー、コーヒー、カフェラテ、エスプレッソ、カプチーノ、ハーブティー、日本茶などから好きなだけいただけます。
ピエール・エルメ・パリ サマーアフタヌーンティー
9月30日（火）まで
11：00～17：00（最終入店）
￥7,500、￥10,500 (シャンパン付き)、￥11,000 (6個入りマカロンのギフト付き)
＊すべてサービス料込、90分制、前日12時までに要予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/hyattregencytokyo-nineteeneightyloungeandbar/reserve
リニューアルしたロビーラウンジの中央にオープンした「Nineteen Eighty Lounge ＆ Bar」は、高さ28メートル、8階吹き抜けの開放的な空間に、約11万5,000個のスワロフスキー・クリスタルを用いた3基の壮麗なシャンデリが煌めくスタイリッシュな場所。バーの上部にはニューヨークのグランド・セントラル駅からインスピレーションを受けた大型時計が設置され、空間全体に奥行きとクラシカルなムードをプラスしています。落ち着いた雰囲気の中、優雅にアフタヌーンティーを楽しんではいかがでしょう？
Nineteen Eighty Lounge ＆ Bar
東京都新宿区西新宿2-7-2 ロビー2階
TEL 03-3348-1234
朝食8:00〜11:00, ランチ/アフタヌーン11:00〜17:00, ディナー/バータイム 17:00～24:00
https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/tyoty-hyatt-regency-tokyo
取材／本條千春
