女友達とママOFF旅？夫婦ふたりのごほうび旅？今、函館「白林（Biaclyn）」に注目すべき理由

「HOTEL白林HAKODATE」が佇むのは函館山の裾野。前身はロシア帝国の領事館という歴史を感じる特別な空間です。朽ちていくばかりだったこの赤レンガの洋館に、新たな命を吹き込むべく尽力したのは作家の谷村志穂さん。読みふけりたくなる本がそっと置かれた書棚、季節の草花が静かに飾られた玄関、窓辺から眺める函館の移ろう景色——函館と縁の深い谷村さんが参画されたからこそ描き出せる繊細な感性が、この宿のしつらえに反映されています。

領事館棟に一歩入れば、歴史が静かに迎えてくれる

白林があるのは、異国文化が交錯してきたエリア・幸坂の中腹。1908年に再建された旧ロシア領事館は函館市の管理となったのち、ここ30年ほどは閉鎖され中に立ち入ることのできない場所になっていたそう。このたび「白林」として再生するにあたり、美しく修復され函館の新たな象徴として蘇りました。

赤レンガの建物が「領事館棟」。約120年前に建築された旧ロシア領事館を改修し、今の時代に甦らせた、クラシカルでありつつモダンな空間。建物に足を踏み入れると、アーチ梁、磨かれた階段、静謐な光を放つシャンデリア。重厚ながら温かい気配に身を委ねれば、時間がゆっくりと巻き戻るような感覚に。

作家・谷村志穂さんの感性が宿にそっと息づく

ライブラリーには各国から集められた書籍やアートが静かに並び、客室にも旅の夜に読みたくなる一冊がそっと置かれているのが印象的。上質ながら決して華美ではなく、モダンなナチュラルさのインテリアで統一され、安らぎと落ち着きに包み込まれるのを実感します。

全６室オールスイート。客室にサウナと水風呂付きという贅沢

全６室、すべてスイートルーム。領事館棟に２室、ウェルネス棟に４室という構成で、全室にプライベートサウナと水風呂を完備。サウナヒーターは、サウナ通から評価の高いエストニアのHUUM社製。やわらかい熱が身体に入っていくような心地よさで、パブリックサウナに抵抗のある人でも、客室内で安心して堪能できるはず。

圧巻の「ウェルネス棟」。温冷交代浴でリトリートする

領事館棟とは対照的に、ウェルネス棟はコンクリートのモダンな佇まい。見どころは、その名の通り圧巻のウェルネススペース。フロントでチェックインを済ませると、ガラス張りの向こうに広がる吹き抜けの空間に目を奪われるはず。暖炉にジャグジー、小プールと水風呂、その奥のドライサウナに加えミストサウナも設置された、ただひたすらに癒されととのうための贅をつくした大人の社交場です。

モダンフレンチ「Main Dining 白夜」

フレンチとお寿司から選べる館内でのディナーは、それ自体が旅の目的になるほどのこだわりが。

「Main Dining 白夜」でいただけるのは道南の豊かな素材を生かしたモダンフレンチ。
「ピロシキミニヨン」「ボルシチディルサワークリーム」「近海産ガンギエイキャベツシェリービネガーソース」など、旧ロシア領事館の歴史に思いを重ねる一皿も。ペアリングのワインとともにゆっくり楽しみたい、記憶に残る味わいです。

牡蠣最中
近海産ガンギエイキャベツシェリービネガーソース

すし処船見

一方「すし処船見」では、〝ＥＺＯ前〟と呼ばれる旬の海の幸を使ったお寿司や、厚岸産の牡蠣…こちらも地元の野菜や魚介といった北海道の恵みを味わうことができるのがうれしい。

冬の白林は、もっと良い

雪の季節の函館は、人も街もほどよく静かで、旅がゆっくり深まる時期。冷たい外気、暖炉の炎、サウナの熱がつくるコントラストは格別です。年末年始前の“自分を整えるごほうび旅”に、白林ほど似合う場所はなかなかありません。

2025年、白林は「ルレ・エ・シャトー」へ加盟

2025年11月、白林は世界的ホテル＆レストランコレクション「ルレ・エ・シャトー」に加盟しました。このコレクションに名を連ねるには厳しい審査があり、白林は北海道の宿泊施設では初、日本の施設としては2025年度唯一の新規加盟施設に。“世界水準で認められた静謐な小宿”として、これからますます注目を集める存在になりそうです。