帝国ホテル 東京で、開業130周年を記念してつくられた新作のクリスマスケーキ「truffe S（トリュフ　エス）」が発売されます。“パティシエではなく、料理人が作るクリスマスケーキ”というコンセプトのもと東京料理長の杉本氏が手掛けた、旬の高級食材“トリュフ”が主役のスペシャルなケーキです。

トリュフの入った香り高いダコワース生地に、キルシュ香るホワイトチョコレートのクリームでダークチェリーを挟み、チョコレートムースで包んだ「フォレノワール」風で、シャンパーニュにも相性の良い甘さ控えめな大人の味わい。ケーキのトップには、トリュフのムースが入ったトリュフ型の大きなチョコレートが飾ってあるだけでなく、スライスした旬のトリュフも添えてあり、箱を空けた瞬間からトリュフの芳醇な香りが広がります。

フランス語で“チャーミングな”を意味する可愛らしいケーキも登場しました。帝国ホテル伝統の苺のショートケーキを2段に重ねた2019年の新作で、友人を呼んでパーティを開くのにちょうどよい大きさです。しっとりとした食感のスポンジで挟んだクリームの中には、パティシエが厳選した苺がぎっしり！上質なクリームがもたらす滑らかな食感と甘さ控えめのテイストは、誰からも愛される味。トップに、イチゴとラズベリー、ピンク色のマカロン、チョコレートを飾り付けた、見た目も華やかな仕上がりです。

＜インペリアルクリスマス2019＞
場所：本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」
ご予約期間： 12月15日（日）15：00まで
お渡し期間：12月21日（土）～25日（水）
お問い合わせ・ご予約：TELまたはホームページ
＊「Charmant」のお渡しは13：30以降。
＊ホームページからのご予約はクレジットカード決済のみ。