株式会社ベイクルーズ
2月19日(水) 大阪エリア“初”となる「FLIPPER’S 梅田エスト店」をグランドオープンし、オープンから5日間毎日先着30名様に“奇跡のパンケーキ”を無料プレゼント
ベイクルーズグループ 株式会社フレーバーワークス（本社:渋谷区渋谷1-23-21）が運営するスフレパンケーキ専門店「FLIPPER’S」は、2016年の誕生以来“最高の一皿”をコンセプトに、新食感＆新体験の「奇跡のパンケーキ」を提供し続けてまいりました。2020年は、更にお客様の心を揺らすFLIPPER’S史上最高のパンケーキをお届けするため、こだわりの素材・製法を一から見直し、生まれ変わった「奇跡のパンケーキ」を3月3日(火)より発売します。
＜リニューアルポイント１.＞こだわり素材の見直し
FLIPPER’Sの原点である“とろけるような口どけ”を更に極めるべく、徹底的に素材を見直しました。本当に必要なものだけを使うこだわりはそのままに、それぞれの素材の良さを引き出せるベストな組み合わせを探求しました。なかでも、パンケーキの主役である「たまご」は宮城県白石蔵王の「竹鶏ファーム」協力のもと餌から改良し、より濃厚で自然な甘さと、洗練された舌触りを実現しました。また、小麦粉は北海道産「きたほなみ」を独自に配合し混ぜ込むことで、スフレ生地がよりきめ細かく軽い口どけに。牛乳はフレッシュな甘さの低温殺菌牛乳を使用し、バターもAOP認証のフランス産発酵バターを使用することで、よりたまご本来の甘みを引き出すなど、すべての素材にこだわり抜きました。
＜リニューアルポイント２.＞こだわり製法の見直し
FLIPPER’Sでは、できたての美味しさをご提供するため、オーダーを受けてから素材を混ぜ合わせ焼き上げております。今回のリニューアルでは、メレンゲの立て方、卵黄との配合、焼き時間や温度における全ての工程を見直し、試行錯誤を重ねた結果、これまでにない奇跡のふわふわ食感を実現しました。
＜リニューアルポイント３.＞バラエティ豊かな新ラインナップ
ブランチからディナーまで、様々なシーンに合わせて楽しめる豊富なラインナップが新たに登場。更に、気分に合わせた全13種類のトッピングメニューで、自分だけの「奇跡のパンケーキ」にアレンジできるようになりました。
大阪エリア“初”となる「FLIPPER’S 梅田エスト店」を2月19日(水)グランドオープン！
国内13店舗目となる「FLIPPER’S 梅田エスト店」を、 JR西日本大阪開発株式会社が運営するショッピングセンター「梅田エスト」が2月19日(水)にオープンする新たな食のエリア「EST FOODHALL」内に、グランドオープンいたします。
♦オープン限定キャンペーン
・5日間毎日30名様に「奇跡のパンケーキ」を無料プレゼント！
オープン日の2月19日(水)から23日(日)の5日間限定で毎日先着30名様に「奇跡のパンケーキ メープルバタークリーム」もしくは、「奇跡のパンケーキ ハニーコームナッツバター」を無料にてご提供いたします。
※パンケーキとは別途1ドリンクオーダーが条件となります。
・リニューアル後の生まれ変わった「奇跡のパンケーキ」を先行販売！
全店リニューアルに先駆け、「新・奇跡のパンケーキ」を「FLIPPER’S 梅田エスト店」限定で先行発売いたします。一足早く、さらに美味しくなった“最高の一皿”をお楽しみください。
■リニューアル詳細
展開日：3月3日(火) ※ただし、「FLIPPER’S 梅田エスト店」は2月19日(水)より先行展開
展開店舗：FLIPPER’S 全店
展開商品(一部）：
KISEKI PANCAKE STRAWBERRY
奇跡のパンケーキ ストロベリー ￥1,250
「奇跡のパンケーキ」にイチゴをトッピングした新メニュー。イチゴと香り高いメープルバタークリームがパンケーキを引き立てます。
KISEKI PANCAKE MAPLE BUTTER CREAM
奇跡のパンケーキ メープルバタークリーム ￥1,000
「奇跡のパンケーキ」のシグネチャーメニュー。シンプルなトッピングで、生地本来の風味をよりじっくりと味わうことができます。
KISEKI PANCAKE CHOCOLATE&CARAMELD BANANA
奇跡のパンケーキ チョコとバナナキャラメリゼ ￥1,200
バナナキャラメリゼとチョコアイスチョコソースをトッピングしました。ソースで味を変化させながらお楽しみいただけます。
KISEKI PANCAKE WHITE CHOCOLATE STRAWBERRY
奇跡のパンケーキ ホワイトチョコレートストロベリー ￥1,500
イチゴ、バニラアイス、イチゴクリーム、ホワイトチョコ、メープルシロップをのせた、イチゴ好きにはたまらない一皿。
MAPLE BACON & FRIED EGG SOUFFLE PANCAKE
メープルベーコンとフライドエッグのパンケーキ ￥1,200
クリスピーベーコン、フライドエッグ、メープルシロップ、オレンジのシーザーサラダ、ハッシュドポテトをのせました。
CORIANDER & LEMON SOUFFLE PANCAKE
たっぷりパクチーとレモンのパンケーキ ￥1,300
レモンのコンポート、半熟のボイルドエッグ、グラナパダーノチーズ、パクチーサラダをのせました。
＜トッピング（一部）＞
・フレッシュフルーツ ￥350（イチゴ・バナナ・ベリー）
・キャラメリゼバナナ ￥150
・キャラメルウォールナッツ ￥150
・ホワイトチョコレート ￥150
・自家製ハニーコームナッツバター ￥150
・ストロベリーホイップクリーム ￥150
・アイスクリーム バニラ ￥150
■店舗概要
FLIPPER’S（フリッパーズ） 梅田エスト店
オープン日：2020年2月19日（水）
住所：〒530-0017 大阪市北区角田町3番25号 EST FOODHALL
営業時間：11:00～23:00（22:00フードL.O. 22:30ドリンクL.O.）
電話番号：06-6743-4970
定休日：館に順ずる
座席：38席
■ 「FLIPPER'S」とは
“最高の一皿”をコンセプトに、本当に必要なものだけを集
約して作り上げた、スフレパンケーキの専門店。
温もりのある空間で、ふわふわ“新食感”と、舌触りがキメ細かくしっとりとした生地が、口の中で優しい風味を残しながら溶ける“新体験”をお楽しみください。思わず笑みがこぼれる、極上のひとときをお約束します。
HP : http://flippers-pancake.jp
Instagram :@flippers.jp
■SHOP INFORMATION
FLIPPER‘S
・下北沢店
TEL : 03-5738-2141 住所 : 東京都世田谷区北沢2-26-20 1F
・自由が丘店
TEL : 03-5731-1185 住所 : 東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
・吉祥寺店
TEL : 0422-23-5979 住所 : 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F
・代官山店
TEL : 03-5784-1710 住所 : 東京都渋谷区恵比寿西1-35-16 1F
・中目黒店
TEL : 03-6388-0571 住所 : 東京都目黒区上目黒1-19-7
・渋谷店
TEL : 03-5468-2133 住所 : 東京都渋谷区神南1-15-5 神南プラザビル1F
・表参道店
TEL : 03-6773-0476 住所 : 東京都渋谷区神宮前6-1-4 ガーデンテラス1F
・横浜元町店
TEL : 045-227-5076 住所 : 神奈川県横浜市中区元町1-20-102
・名古屋ラシック店
TEL : 052-259-6254 住所 : 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 名古屋ラシックB1F
FLIPPER'S STAND
・NEWoMan新宿店
TEL : 03-6685-3311 住所 : 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24−55 NEWoMan 2F エキナカ
・原宿店
TEL : 03-5778-3430 住所 : 東京都渋谷区神宮前6-2-7
・自由が丘店
TEL : 03-6773-0640 住所 : 東京都目黒区自由が丘1-31-11 etomo自由が丘内
FLIPPER’S WORLD
・台湾（台北）
住所 : Eslite Spectrum Nanxi 3F,No. 16號, Nanjing West Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan
・台湾（台中）
住所 : Park Lane by CMP 1F, No. 68號, Gongyi Road, West District, Taichung City, Taiwan
・香港
住所 : Hysan Place 6F, 500 Hennessy Road, Causeway Bay, Hong Kong
・韓国（アックジョン）
住所 : HANWHA GALLERIA LUXURY HALL WEST B1F,343 Apgujeong-ro, Gangnam-gu, Seoul, Korea
・韓国（イクソンドン）
住所 : 168-1, Ikseon-dong, Jongno-gu, Seoul, Korea
・アメリカ合衆国
住所 : 337 W Broadway, New York, NY, 10013, USA
＜株式会社フレーバーワークス＞
設立：2017年9月1日
本社所在地：東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド：J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、J.S. CURRY、RITUEL、BOUL'ANGE、FLIPPER'S、CITYSHOP、FRANZÈ AND EVANS、BON GOÛT HAMBURG、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Bon Vivant、CAFÉ M、Roasted COFFEE LABORATORY、Cacth the Cajun Seafood、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、machi machi、eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ
